不需要鸡蛋和面粉的发糕（不用面粉也能做的发糕）

不用面粉也能做的发糕，只需一搅一蒸，又香又软，比蛋糕还美味。世间万物，唯有美食不可辜负，今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了！ 发糕是咱们中国的一道非常传统美味的糕点，相信很多人都喜欢吃，特别是小朋友最不能抵挡住这道美食的诱惑。在我们日常生活中，多数人都是用面粉制作发糕，但是做发糕不光可以用面粉做，我们还可以用大米做，也就是大家熟知的米发糕。

制作米发糕说简单也不简单，米糊太稀了做出来的米发糕会不成形，米糊太浓稠做的米发糕会发硬，要想做好这道发糕，关键要掌握好配方和比例。接下来小编把这道米发糕的做法分享给大家，不用面粉也不用鸡蛋，比蛋糕还香软，小孩超爱吃，照着做零失败。

【米发糕】

【准备食材】：大米250克，小麦淀粉80克，水180ml，酵母3克，白糖50克，红枣2颗。

【做法】：1.首先把大米洗干净浸泡2个小时左右，捞出来放入破壁机中，加入白糖和180ml水，启动破壁机搅打成细腻的米浆。

2.把米浆入一个盆中，倒入3克酵母搅拌均匀。

3.再倒入80克小麦淀粉倒入米浆中，搅拌均匀。其中没有小麦淀粉可用面粉代替。

4.搅拌好米浆后，可以用筷子提起来看一下浓稠度，米浆呈直线下落而且没有断点，下落到米浆表面还有折起的痕迹，就可以了。

5.准备一个6寸蛋糕模具，内侧刷一层薄油或者贴上一层油纸，把米浆倒进去，盖好发酵30分钟（气温低的话需发酵更久）。

6.把红枣剪成小颗粒，摆入发酵好的米浆中。蒸锅里烧开水后把米浆放进去，大火蒸30分钟即可。因为蒸的时间较长，蒸锅里需要装足够的水，别中途加水。

香甜美味的米发糕就做好了，又香又软，比蛋糕还美味，家里有小孩的最适合做这道美食，既可以当零食又可以当主食，喜欢吃的赶紧试试吧！

【本文由叮咚美食原创，严禁盗图，抄袭必究】

感谢阅读叮咚美食的原创菜谱，喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱~

,