猴头菇煲鸡汤的正确吃法,推荐一道养生膳食

猴头菇煲鸡汤的正确吃法,推荐一道养生膳食(1)

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现在学校已经开学了,孩子们又学到了回到了课堂。天气逐渐炎热起来,给孩子补营养也要考虑到是不是适合。有什么食物是现在持又不容易上火的呢?这个季节我通常会选用鸡汤给孩子和自己增加营养。鸡肉富含蛋白质,但是脂肪含量低。多吃一些,也不会给身体造成太多的负担,不容易变胖。

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而炖鸡,我搭配的配料就是猴头菇,这个也是我76岁的妈妈炖鸡时最喜欢加的。妈妈特别注意养生,虽然年纪大了,但身体特棒,比同龄人看着年轻不少。吃猴头菇可以降低甘油三酯和胆固醇,同时它还有健胃的作用。我还加入了枸杞和西洋参,让这道鸡汤更加的补气养血,非常滋补。而炖鸡一定要选用柴鸡,不要使用速生鸡来做。只有用柴鸡炖出来的汤味道才更加的鲜美浓郁。这道汤品同样也非常适合女同志来喝,可以起到养颜美容的作用,让你越喝越年轻。

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【西洋参猴头菇炖鸡】

【食材】柴鸡、猴头菇、西洋参、枸杞、盐

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【烹饪方法】

1.首先将猴头菇泡软。

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2.柴鸡去除内脏,清洗干净,放入炖锅内用冷水下锅炖煮,开锅后撇去表面的浮沫。炖汤一定要用冷水下锅,如果用开水,鸡肉遇到开水会收表面收缩,肉里面的营养和味道就很难炖到汤里。

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3.加入西洋参片。

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4.放入泡好的猴头菇,然后用中小火炖煮大约一个小时以后即可。在出锅前20分钟放入枸杞。枸杞不宜炖煮时间过长,时间长了容易炖烂。喝汤时加盐调味。

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这样一锅香浓的鸡汤,相信谁都难以抵挡它的诱惑吧。隔三差五炖上一次给家人喝,养血滋补不易上火。

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