百吃不腻的36道经典家常菜做法（百吃不厌国民菜）

By 冻冬董洞

用料

• 食用油 50克
• 猪油 50克
• 小公鸡 1只
• 八角 3个
• 葱姜蒜 1份
• 大辣椒 2个
• 黄瓜 2根
• 蚝油 15克
• 生抽 15克
• 鸡精 2勺
• 白糖 1勺
• 干辣椒 1勺
• 海鲜酱（可有可无） 7克

做法步骤

1、鸡肉解冻

2、切好配菜

3、准备葱姜蒜

4、豆油和猪油下锅，小火

5、加入八角和姜片，注意不要溅到油

6、转大火，加入鸡肉

7、加入干辣椒，我放的是辣椒面，有条件的放干辣椒段

8、加入蚝油，生抽，海鲜酱

9、加入沸水，如果想吃软一点，建议多放水如图所示。如果想吃有嚼劲的，建议水减少一半

10、小火慢炖45分钟~1小时

11、时间差不多到了之后，加入配菜，如图所示。如果想吃脆一点的配菜，可以在之后晚一点加也可以

12、加入白糖，鸡精

13、加入鸡腰，也就是鸡肾。加太早就看不见它了

14、加入大蒜

15、加入葱花，大火收汁

16、出锅啦

小贴士

口味可以根据自己的口味来，比如爱吃辣，就加螺丝椒。喜欢酱的，加入黄豆酱。喜欢颜色好看的，加老抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。