北方野菜面条菜（路边野菜面条菜）

面条菜，又名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、 灯笼草；灯笼泡；瓶罐花； 野菠菜；兔子头。面条菜在农村当中是很常见的，它的分布十分的广泛，好生长在麦田中或荒草地，为 麦田常见杂草，由于它的生命力旺盛，繁殖能力强，和农作物争抢养分，农民朋友经常使用 除草剂把它除掉，所以现在野生植株在大田较难见到。

因为面条菜本身无毒，吃的时候没什么禁忌。但作为一种普通的野菜，面条菜的营养成分不能满足我们人体正常的需要，所以只能作为辅助菜品。因为它味道清甜，不仅农村人吃，城里人也兴起了一股吃它的热潮，现在很多城里人都喜欢吃面条草，在很多大酒店的饭桌上都可以看到这种野草的身影，其卖价是很贵的，甚至比一些肉菜还要贵。

面条草刚刚长出来，还很鲜嫩的时候，味道是非常棒的，不少农村人都会去采摘面条菜的嫩叶来吃。吃法有很多，比如粉蒸面条菜，面条菜拼菊花，不过最好吃的还是放在蒸锅里整了，蒸好的面条草，蘸着蒜泥吃，味道一级棒，口感好的不得了。还可以用它调成饺子馅包饺子吃，味道也是很不错的。

面条菜不仅仅可以做美味的野菜，它还是一种药用价值很高的中药。面条菜全草可入药，在中医学当中的应用很广泛，其味甘，微苦，性凉。有润肺止 咳、凉血止血等功效,可以用它来治疗感冒咳嗽，流鼻血，咳血，尿血甚至是吐血等疾病。还有最重要的一点，面条菜通便减肥的效果特别好，它含有丰富的植物纤维素，润肠效果好，可以有效清除体内垃圾，排便效果好，其热量也相当的低，对于想减肥的女性来说，多吃些面条菜是没有错的。

面条菜的做法有很多，比如和肉一起炒或者煮在面条里等等。但是我觉得最好吃的做饭莫过于凉拌或蒸面条菜，这样可以保证面条菜最原始的味道，营养不会过多的流逝，适合人们食用。

蒸面条菜的做法：

1.面条菜清洗净，控水后均匀的铺在容器上。

2.倒入花生油拌匀（倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鲜艳）。

3.放入玉米淀粉和面粉，二者比例1:1，抓匀，使每片菜叶都裹上一层薄薄的粉，不用质疑我为什么用一半的玉米淀粉，这样做，蒸出来的菜口感好、颜色漂亮。

4.均匀铺入垫有笼布的蒸屉内，盖盖大火烧开，转中火蒸5分钟左右，不要焖，立刻开盖。

5.在捣好的蒜蓉中加入盐、醋、香油、生抽，蒸好的面条菜沾料食用即可。记住，吃蒸菜必须放蒜泥，不然味道减一半哦。

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