卷心菜炒水晶粉做法（家常卷心菜炒米粉丝）

家常卷心菜炒米粉丝，调味不能少陈醋，味道口感都翻倍

本人特别特别的喜欢吃酸酸的大头菜炒粉丝，炒出来热乎乎的感觉，不管是闻着还是吃着都有食欲的啦！吃到嘴里那更别提有多好吃啦!今天家里没了酸菜，翻了翻冰箱，发现冰箱里有一颗大头菜，突然，脑子里冒出一道菜---大头菜炒粉，而且呢，蔬菜里面，大头菜的也很有营养也是很丰富的哦!可以补充一些维生素哦！而且，陈醋还可以软化血管，今天做了这道菜，吃起来真的是非常不错哦！而且，得到家人的一致赞许！大人、小孩真的是都很爱吃的哦！下面就跟着我来一起做这道菜吧！

【菜品】陈醋大头菜炒粉

【配料】粉条：100g、大头菜：半颗、油：50g、小葱：半颗、胡萝卜：半根、盐：4g、生抽:4g、水：10g、鸡精：一小勺、陈醋：一勺、老抽：半小勺

【制作步骤】

1、大头菜半颗，在清水里撒一些盐，这样可把蔬菜里的脏东西清洗出来。

2、把大头菜切丝洗好备用。

3、把粉丝用冷水泡软备用。

4、把胡萝卜切丝备用。

5、把小葱切丝备用。

6、往锅里倒点油，油热之后（不要烧的过旺），把葱花放进锅里爆炒，炒出香味。

7、再把胡萝卜丝、大头菜倒入锅中，进行炒，炒至软，再放入粉丝，继续翻炒，把粉丝炒开。

8、再把盐、生抽、老抽倒入锅中，进行翻炒。

9、然后炒2-3分钟左右，再放一勺陈醋，炒均匀。

10、最后放一小勺鸡精来提鲜，翻炒均匀，可以关火，撒上芝麻，就可以出锅装盘啦。

这个陈醋大头菜好吃看着诱人吗，实物比照更加美味，营养丰富，口感俱佳的家常菜。就这样保准上桌就不剩，你也想做这样的快手菜，按照步骤就可以了，估计要多准备点米饭了，因为这个菜太下饭了，食材简单，今天晚上就来做一做吧，真的是太好。

【烹饪小贴士】

1、大家记住分一定要提前泡软，千万要记住，油锅千万不能烧的太高，如果油锅烧的太过的话，或者经常吃油温过高的菜的话，就会容易产生胃病，要是没有及时去治疗还会产生癌变的可能性。

2、老抽千万不要放多啊，只是调色的，一点点就好

3、米粉一定要用凉水浸泡，口感更佳。

4、因为大头菜和胡萝卜容易出水，后点放就行。

【文案编辑】阁中格