过年不宜买的三种鱼（遇到这5种鱼我从不讲价）

按照历书上所说的：“夏至三庚变数伏”。也就是说，从夏至日开始，往后数到第三个“庚日”，就要开始入伏了。而一个“庚日”，也就是10天。

所以，大致算了一下，今年的农历十八，也就是7月16号，是我们入伏的日子。从这一天起，我们就开始进入到了一年当中最热的时段了。

关于三伏天的饮食，自古有很多的说法。有的说：“起伏吃只鸡，一年好身体。”也有的说：“头伏吃鸡二伏鸭”，“头伏火腿二伏鸡”，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”，甚至还有“伏日食汤饼”的这种说法，等等。

其实，不管入伏后吃什么，这大概都与各地区的特色食物有着不可分割的联系。关于入伏后到底该吃什么，怎么吃，并没有一个特定的定义。我们不妨可以遵循“时令而食”的饮食观念，来合理安排我们的饮食。

今天要为大家介绍5种时令的鱼，营养价值高，且又鲜美好吃。入伏后，每次逛菜市场只要遇到了，我甚至都不讲价，赶紧买回家做着吃。真的是可遇而不可求的！

入伏后，家里的老人经常在嘴边叨叨：“春边秋鲤夏三黎”。这里所说的“三黎”，说的就是鲥鱼。

虽然现在的鲥鱼基本都是养殖的，但其季节性依然很强。这点很像开凌梭，在不同时间段的味道也都是不同的。其鲜味，可以说是稍纵即逝。过了时节，就再也找不到那股令人着迷的鲜美味道了。

鲥鱼的全身都是宝，就连鱼鳞都十分的好吃。它的鱼鳞下面有大量的脂肪，带着丰厚的油脂。吃得时候，细腻嫩滑，Q弹软糯，入口即化，又嫩又鲜，十分好吃。

蒸着吃，红烧着吃，这两种是最常见的鲥鱼吃法了。但在杭州，我也吃过酒酿蒸鲥鱼。带着淡淡的酒香味，鲥鱼的滋味更是鲜得十分独特。

夏天去市场，新鲜捕捞的鱼种真是不多。但在海鲜市场上，却随处可见针亮鱼的影子。它的头顶上带着一根长长的如针一般的刺，通身发着带鱼一般银色的光泽，十分显眼。

针亮鱼其实除了这根长针，其体型以及整体的样子，以及做法和味道，与带鱼都很像。听卖鱼的说，针亮鱼其实比带鱼更为鲜美。但不知为什么，它似乎总是被我们所嫌弃。

针亮鱼的季节性也是很强的，7月再不吃，那就要等到明年了。如果今年还没品尝过其味道的，建议大家赶紧品尝一下哦！

三伏天一过，黄花鱼就要进入到产卵期了。所以，三伏天这段时间，正是黄花鱼即将产卵的时间。此时的黄花鱼，体内会积蓄大量的脂肪和营养，最是肥美。

并且，千万不要小瞧那些个头比较小的黄花鱼。因为个头大的野生黄花鱼价格都十分昂贵，并且市面上都很少见。而那些个头比较小的黄花鱼，恰恰都是野生的。

虽小，但却营养丰富，味道好吃。红烧上一盘，更是非常入味。鱼肉也更为鲜嫩，超级好吃。只需要加点味极鲜和醋，就能做出十分鲜美的味道了。

夏季的气温，其实对于鲶鱼来说非常的合适。尤其是在夏季暴雨过后，鲶鱼开始进入到觅食的高峰期，很多垂钓的人都会趁着此时，赶紧出来钓鲶鱼。所以，市面上也就在此时多了很多卖鲶鱼的。

对于鲶鱼，很多人都对它持有争议。一方面认为它香而鲜，肉质软糯，营养丰富。另一方面认为它很脏，甚至被认为是“世界上最脏的鱼”。只因为它生活在很脏的环境中，吃腐食。

但实际上，现在的鲶鱼大多都是人工养殖的。无论是鲶鱼生活的水质环境，还是喂养它的食物，都是很有讲究的。所以，我们不妨可以买来尝一尝的。

不管是红烧鲶鱼，还是蒜香鲶鱼，还是鲶鱼饭，等等，都是非常令人享受的美食。而鲶鱼的皮，也都是Q弹爽滑，充满胶质的，非常好吃。

过了春季的觅食期，鳝鱼就进入到了鱼肉十分肥美的时候。所以，夏季是黄鳝最好吃的季节，口感也是最棒的。

同时，它的营养价值也是最高的，民间素来就有“夏令之补，黄鳝为首”的说法。所以，黄鳝也就自然而然地成为了入伏后要吃的鱼。

对于黄鳝的吃法，我比较喜欢配着黄瓜。比如，黄瓜烧黄鳝。夏天的黄瓜和夏天的黄鳝搭配在一起，清香，鲜美，不腻，十分的爽口。如果是苦夏的话，这种清鲜的味道，应该会让你食欲大开的。

朋友们，你们还知道哪些鱼是入伏后最适宜吃的吗？欢迎在评论区留言！谢谢大家！