藕粉的做法不用淀粉（盐城建湖特色美食）

藕粉圆子圆滑透明，富有弹性，柔软细嫩，呈咖啡色。馅料可以多种多样，可以是芝麻、花生仁、核桃仁、果干都可以， 圆润透明的藕粉圆子泡在浓汤之中，半浮半沉，看上去像一个个漂动的茶色圆球，夹在筷子上柔韧而富有弹性，吃在嘴里细嫩爽口，余香不绝。

下面给大家分享一种简单做藕粉圆子的方法，可以说是懒人方法，非常实用，适合家常做法。

材料

熟芝麻沫沫 适量 蜂蜜 根据芝麻沫沫的多少而定 藕粉（粉末状） 50克 糖桂花 适量

制作过程

1、芝麻沫沫倒入碗内，加蜂蜜拌均匀，稠一些；

2、藕粉倒入大一点的盘子里，用手捏的黑芝麻馅儿，丢到藕粉里滚一滚，包住芝麻馅；

3、锅里放水烧开，在沸腾的状态下把滚好的圆子用筷子夹住煮10秒，夹出来放回盘子里的藕粉里，再次裹上藕粉；

4、过水过程可以重复进行几次，看自己喜欢多大的丸子，喜欢大的就多过两次，喜欢小的就少过几次，注意不要黏在一起，可以用漏勺一起过水，不断抖动，煮到圆子透明即可，没有白色的生藕粉即可，这样藕粉圆子就做好了。

因为过水的汤里已经有部分藕粉在里面，把剩下的藕粉也可以放进汤水里，然后把所有藕粉圆子一起再放进去，煮熟用碗盛出即可开吃，味道一级棒！

其实藕粉圆子的制作过程非常简单，大家在家都可以做，不喜欢芝麻馅的可以换成核桃或者花生仁或者其他，制作方法也是一样，大家可以试着做一下。

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