食物不耐受的检查有科学依据吗（食物在胃里停留过久会被重复吸收）

近段时间，网上又在传新的减肥良药——陈皮山楂红茶。它的具体功能是排空肠道，原理解释为，食物堆积在肠胃里面，长时间无法代谢，会导致重复吸收，而运动、少吃都无法盖过重吸收的危害。

重吸收到底是什么？食物真的会在我们体内停留并且重复被吸收吗？

食物会在体内停留多久？

一般来说，食物停留时间主要分为两部分：在胃内的时间和肠道内的时间。

不同物质在胃里的排空时间不同。具体来说，脂肪类储存时间＞蛋白质储存时间＞糖类储存时间。

一些蔬菜水果在2小时左右就可以排空，而大鱼大肉则有可能呆到最多8小时。一般食用的混合性食物，平均在4小时左右。

由于我们的胃仅能吸收水、酒精等物质，上述食物并不会在胃内进行完整的消化吸收。排空胃本质并没有什么必要，胃大部分仅作为储存食物的地方，仅对蛋白进行初步分解，无法吸收营养物质。

我们消化和吸收食物，最主要依靠的是小肠。在小肠中，食物被各种消化酶分解为小分子物质，进而被吸收。混合食物排空的总体时间大概在8-10小时左右，具体因人而异。而消化吸收后剩余的残渣则最终储存在大肠进一步吸收水分，形成粪便等待排出。

整体下来，食物在人体内待的总时间大概在9-20小时，在不同人体内，食物的停留时间差别极大。辅助消化或排空肠道的药物和保健品对此的影响甚微（排除部分灌肠等强行排空肠道方式）。

食物到底被吸收了多少？

一般来说，进入体内的食物被吸收了什么，可以从粪便成分反映出来。粪便的四分之一是水分，其余大多是蛋白质、无机物、脂肪、未消化的食物纤维以及从肠道脱落的细胞和死掉的细菌。

食物中绝大多数的脂肪、蛋白和糖都在小肠里被吸收，粪便中的营养成分极少。倘若发觉粪便里面营养物质较多，反而需要去考虑是否自身的消化系统有所问题。

另一方面，倘若真的减少了食物的停留时间，让其在没有完全消化的情况下排出，结果反而更惨：身体无法吸收足够营养物质，会督促你再多吃些。

不过，抑制部分物质的吸收从而减肥的方法的确可行，例如奥利司他抑制脂肪的吸收等，但排空肠道无论如何也无法将本应吸收的物质强行排出。强行排出物质仅在误食毒物的情况下才会由医生进行专业处理，自己武断地进行灌肠，是对自身很大的伤害哦。

重吸收为何物？

重吸收作为一个医学名词，其实本意和消化没有什么关系。它是指经由肾小球滤过的原尿在肾小管内被进一步地吸收，原尿中葡萄糖，氨基酸，维生素等营养物质几乎被全部吸收。

而网上的重吸收其实更倾向于由于食物停留过久而产生的吸收效应。

其实，小肠在蠕动过程中，一直在分解消化营养物质，这是一个分解和吸收的动态过程，最终排到大肠时，才是所谓的食物在肠道中逗留。而大肠中，也仅仅是吸收多余的水分和维生素。网传的排空肠道的保健品，本质对于食物吸收没有什么影响。

不过食物停留过久，大肠反而会将一些毒性物质吸收，确实会对身体产生不良影响，这才是我们应该提防的地方。

减肥最主要的目的是减少身体内多余的脂肪，而我们的肠道是消化器官，不会主动把脂肪等营养物质排出。

因此，无论是通过拉肚子还是排空肠道的形式来减肥，最终减少的都是身体内的水分或者粪便的干重。这样的体重减轻只是暂时的，你身上的小肉肉还堆在那里哦。

所以，真正的减肥方法其实还是少吃和多锻炼，少吃可以直接减少过量营养物质的摄入，而运动可以加大代谢率，把肉肉变为挥洒的汗水。减肥，还是要老老实实的脚踏实地，不要随便相信剑走偏锋的减肥方法。

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参考文献

王枫. 不同食物消化时间不同[J]. 家庭医药:快乐养生, 2014(5):18-19.

茅伯铭. 食物的消化率及消化时间[J]. 食品与健康, 2000, 000(004):20.

作者 | 李海鹏

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来源： 人民日报客户端