南瓜蛋糕怎么做（南瓜蛋糕如何做）

用料：蛋白4个、白醋几滴、白砂糖50g、蛋黄4个、南瓜泥150g、油50g、低筋粉80g、牛奶70G，我来为大家讲解一下关于南瓜蛋糕怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

南瓜蛋糕怎么做

用料：蛋白4个、白醋几滴、白砂糖50g、蛋黄4个、南瓜泥150g、油50g、低筋粉80g、牛奶70G。

南瓜蒸熟，压成泥（注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里）。

南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。

筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋。

蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡。

将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。（在葡萄干和核桃之间犹豫了一会，最后为了营养，选择了核桃。烤了几分钟切碎，在最后一次翻拌的时候加进去）。

倒入模具中，震出气泡。

烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟。