大厨的菜谱大全家常菜红烧肉（名厨汁味圆中秋美味）

今天做这个红烧肉，主要的是想给老妈做肉夹馍吃肉炖的软烂进味一点，更好吃，千万不要咸剩下的可以熬白菜，很棒，我来为大家讲解一下关于大厨的菜谱大全家常菜红烧肉?跟着小编一起来看一看吧!

大厨的菜谱大全家常菜红烧肉

今天做这个红烧肉，主要的是想给老妈做肉夹馍吃！肉炖的软烂进味一点，更好吃，千万不要咸！剩下的可以熬白菜，很棒！！！！

By 娜娜食堂

用料

五花肉 1000g

味好美鲜酱油 3勺

味好美冰糖老抽老抽 1勺

味好美清香米醋 2勺

味好美料酒 两勺

蚝油 2汤匙

桂皮 2片

熟鸡蛋 6个

北京大绿棒子燕京啤酒 1瓶

冰糖 8-10颗

八角 2个

香叶 2片

葱 2段

蒜 6瓣

姜 6片

盐 适量

料酒 2汤匙

做法步骤

1、带皮五花肉切块！

2、肉块凉水下锅，倒入料酒2勺焯水两分钟，撇去浮沫，再煮五分钟！

3、焯好的肉用温开水洗一下，捞出控水，备用！

4、起锅倒油，放入冰糖，炒至焦黄色，放入肉块！

5、加入上述所有条调料，还有香辛料！鸡蛋剥皮，放进去，再加入味达美的清香米醋，加清香米醋是为了增加肉质的香气和降低肉的油腻感！

6、再加入一瓶我们北京的大绿棒子燕京啤酒啤酒，一小碗开水，小火炖40分钟，40分钟以后这再再会儿放盐调味，放点鸡精，再炖十分钟！

7、肉炖好了，先装盆里，一会儿用它肉夹馍！

小贴士

俗话说咸鱼淡肉！炖肉不要放盐多了，否则香味都没有了！还有就是香辛料适可而止，不要放多！！！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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