蒸出来的小酥肉脱糊（晚上提前蒸一锅）

晚上提前蒸一锅，第二天早餐就有，软糯鲜香，比馒头更营养更好吃。

在福建南方地区，每天的早餐可以有很多种选择，家里老一辈更喜欢早餐喝粥，像绿豆粥、海鲜粥或地瓜粥，单是粥的品种，一星期都可以不重样。不过对于我而言，早餐除了喝粥，我更喜欢多花一些时间，给家人做一些不重样的营养早餐。

大家都知道早餐的重要性，早餐既要多样化，还要合理搭配，既要吃得饱，还要吃得营养，特别是家里有正在上学的学生娃，早餐更是不能马虎、不能将就。

不过对于上班族的妈妈来说，早上的时间有限，如果做早餐的食材都在早上才准备，难免手心脚乱。所以，如果有时间，我们可以提前一个晚上做好，第二天的早餐就不用愁啦。

很多人都喜欢吃包子、馒头之类的面食，今天，分享一款简单易学的紫薯包，提前一次做好放冰箱，第二天的早餐就有了，比馒头更营养更好吃，做法也简单，喜欢的朋友可以试试哦。

【所需食材】：面粉350克，紫薯100克，牛奶160毫升，酵母3克，白糖30克，芝士50克，食用盐3克，

做法：1、这次我用牛奶和面，奶香味更浓，口感也更好。准备160毫升牛奶，倒入3克的酵母粉，加10克白糖，搅拌均匀，放在一旁静置3分钟左右。

2、准备350克面粉，加3克食用盐，搅拌均匀，再多次少量倒入牛奶，边倒边搅拌，把面粉搅拌成面絮形状。

3、搅拌好的面粉，用手揉成光滑的面团，揉到面光、盆光、手光，大约揉5分钟左右。

4、将面团盖上盖子，发酵至原来的2倍大，发酵时间大约1个半小时左右。

5、利用面团发酵的时间，再来准备馅料。准备100克紫薯，50克芝士，20克白糖。

6、紫薯削皮切薄片，上锅蒸熟，倒入盆中，倒入芝士和白糖，搅拌均匀。

7、将搅拌好的紫薯，再捏成一个个小团子，准备用来当馅料包紫薯包。

8、案板上撒上少许面粉，倒入醒发好的面团，先揉成长条，再切成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀薄，加上馅料，再捏紧搓成圆形，紫薯包就做好啦。

9、准备一个大的蒸锅，先垫上一层防粘油纸，放入紫薯包，再次醒发半小时，可以拿在手上试试，感觉轻轻的，就是醒发好了。

10、锅中水开后，上锅蒸用大火蒸15分钟，蒸好后再闷5分钟，香喷喷的紫薯包就可以出锅啦。

刚出锅的紫薯包个个又软又香，可以趁热吃，也可以等放凉后，再放入冰箱冰冻，第二天直接上锅蒸一蒸，5分钟后就可以吃啦。

1，面团除了需要加酵母，还可以加少许糖和食用盐，能更好地帮助面粉发酵，使口感更劲道。2、蒸熟的紫薯包需要再焖5分钟，因为遇冷容易使紫薯包塌陷、缩水，从而影响口感。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。