富含微量元素与维生素的食物（你要的微量元素和维生素都在这些食物里）

相信各位小伙伴肯定遇到过，网上有很多文章常说得了什么病，就要多补充相关的维生素或微量元素。但是他们大多止步于此，却不列举一下这些维生素或微量元素都包含在哪些食物里。如此就会让各位总是摸不着头脑吃什么。

知道的小伙伴还好，会去多吃对应的食物。而不知道的呢？很可能就会直接选择去吃相关的含片或补充剂了。

其实这是很不对的，毕竟能用普通食材来补充，就尽量少用合成药片来替代嘛！

以下，小编就通过维生素或微量元素缺乏者的饮食原则和宜忌，来为大家科普一下“缺什么吃什么”。

一、营养原则

（1）缺乏者的治疗应针对病因，继发性缺乏应注意治疗主要病因，原发性缺乏病要考虑排除影响摄入不足的因素，为补充食物和营养素创造条件。

（2）补充剂剂量适宜，注意剂量过高的毒副作用，如钙补充过多可引起高钙血症、内脏钙化以及结石等。

（3）不能只考虑主要缺乏营养素，注意营养素之间的协同或拮抗作用。

（4）营养补充应循序渐进。

（5）必要时使用膳食补充剂。

二、饮食宜忌

（1）维生素A缺乏者可多摄入动物肝脏、全奶、蛋黄、胡萝卜、橙子、红薯、芒果、绿叶菜等富含维生素A或胡萝卜素的食物。

（2）维生素B族缺乏患者尤其是B1、B2缺乏者非常常见，应多选择未精制的谷类食物、瘦肉、内脏、坚果、豆类、酵母制品、强化食品等。

（3）维生素C缺乏者应多食新鲜的蔬菜和水果。

（4）铁缺乏的患者可多选择动物内脏、瘦肉、动物血、黑豆、木耳、坚果、、大枣、绿叶菜等；与富含维生素C、B族的食物同食，可促进铁的吸收，与富含草酸、膳食纤维等食物同食可干扰其吸收。

（5）钙缺乏患者最好的食物来源是奶及奶制品，其他还包括豆类及豆制品、坚果、鱼虾、深色蔬菜等，植酸、草酸、膳食纤维等也可干扰其吸收。

（6）锌缺乏的患者应多食贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏、干果类、麦麬等；植酸、膳食纤维、铜、钙和铁妨碍锌在小肠的吸收，Vit D、肉类、蛋白、柠檬酸盐有利于锌的吸收。

（7）碘缺乏患者可多食海产品，如海带、紫菜、发菜、淡菜、海参、干贝、海鱼、海虾、蚶等，奶、蛋、肉中含量也较丰富。

三、小结

以上所提到的各类维生素、微量元素补充食物，对于身体健康的小伙伴们来说基本上是没有什么禁忌的。但如果是本身已患有疾病或病症的小伙伴，那就要谨慎对待，因人而异，谨遵医嘱了哟~

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