什锦玲珑包子的做法(什锦玲珑包子怎么做)
根据个人喜好和家中备菜情况准备馅料,为了出香味,可以掺些大肉末(肥瘦相间的五花肉),我来为大家讲解一下关于什锦玲珑包子的做法?跟着小编一起来看一看吧!
什锦玲珑包子的做法
根据个人喜好和家中备菜情况准备馅料,为了出香味,可以掺些大肉末(肥瘦相间的五花肉)。
油热七分放葱花,炒出香味。
放入两小勺酱(可以直接用海天黄豆酱)。
胡萝卜、卷心菜碎等都倒入。
放一勺蚝油、生抽,适量香油,然后顺着一个方向搅拌馅料。
捏成包子形状,注意不要太大。因为面饧了包子还会发胖。
上锅蒸15分钟。
拿出来晾一下。
面皮有筋度,配上咸香馅儿,吃完一个想一个。
小窍门&温馨提示:
(1)温水化开发酵粉,和面软一些。
(2)把面团放在温暖的地方饧发2小时以上。
(3)包好包子盖上湿笼包饧20分钟。
(4)锅里烧开水关火,把包子放进去(留开间距)10分钟后再开中大火,15分钟后关火,切记这时千万不能掀锅盖。
(6)5分钟后掀开,拿出包子。
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