哪几种菜一起炒好吃（这三样菜一起炒太鲜美了）

俗话说，“天热食苦胜似进补”，现在正处于一年中最炎热的三伏天，每天都处于三十五度的高温天，感觉就像呆在一个”大蒸笼“中，这时适量吃些苦味食物不仅能够消暑去热、清热解毒，还能健胃提神、增强食欲，有利于我们的绳梯健康。生活中我们常见的苦味食物有，苦瓜、苦菜、莴苣、苦菊、芹菜等，苦味食物能让你远离湿热之邪，还能预防中暑，可谓一举多得。

苦味食材中首推苦瓜，它是一种药食两用的食材，营养极其丰富， 具有增强免疫力、降糖降脂、清心明目、增进食欲、助消化等功效。夏天吃些苦瓜能解热祛暑、提神醒脑有利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力，减轻或消除全身乏力、精神不振等不适症状，所以千万不要对苦瓜避而远之了， 夏天不妨多吃一些“苦”，清热解暑去湿气。

不过三伏天气温炎热，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须适量补充 。今天买来了一根苦瓜， 再搭配上鸡蛋和香肠一起炒。鸡蛋是经济实惠的滋补食材，营养丰富，是一种百搭食材。 腊肠香味浓郁，富含营养物质，能补充人体所需的能量，还能开胃助食，增进食欲。天热， 将三种食材搭配在一起炒鲜美极了， 荤素巧搭配，开胃好吃又下饭，一周连吃7天都不腻， 5分钟就上桌每顿必吃光，太解馋了。 一起来看看具体做法吧。

【鸡蛋香肠炒苦瓜】

原料： 鸡蛋 2个 香肠 1根 苦瓜 1根 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和油；3. 将苦瓜放入锅中焯煮两分钟后捞出备用；4. 鸡蛋打入碗中， 加入少许盐拌均匀； 5. 烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液进锅翻炒熟后划散成小块先盛出来；

10. 盛入盘中。

小贴士：1. 先将苦瓜焯水，加入少许盐和油能保持苦瓜翠绿的色泽，还能去除苦瓜的苦味； 2. 用少许油和水焖煮一下香肠片，微微煎出油脂后再来炒菜味道更香； 3. 鸡蛋加入盐打散后先盛出来； 4. 煸炒出油脂的香肠片后加入苦瓜进锅翻炒几下，加入盐调味， 最后将炒好的鸡蛋放入锅中翻炒均匀即可。