怎样做苤蓝咸菜干(常吃不腻的家常菜)

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怎样做苤蓝咸菜干(常吃不腻的家常菜)(1)

苤蓝,它的正确读音应该是[piě lɑn]。一种绿色的球形蔬菜。虽然大家在市场上经常都能见到它,但是购买的人却不多,尤其是好多年轻人,根本就不认识它。我们平时食用的就是苤蓝的球形茎部分,它含有丰富的维生素以及膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动,对身体十分有益。

怎样做苤蓝咸菜干(常吃不腻的家常菜)(2)

苤蓝的口感脆嫩,含水量也比较高。平常可以腌着吃,也可以炒着吃。今天就搭配猪肉,做一个简单的苤蓝炒肉丝。肉丝滑嫩,苤蓝口感爽脆。并且苤蓝吸收了肉的味道之后,滋味更好,简直比肉还好吃,让人越吃越想吃。

怎样做苤蓝咸菜干(常吃不腻的家常菜)(3)

【苤蓝炒肉丝】

所需食材:苤蓝、猪肉、生姜、大蒜、大葱、小葱、生抽、淀粉、红油豆瓣酱、胡椒粉、食盐、鸡精

开启美味时刻:

1.先准备一个中等大小的苤蓝,然后再准备1小块猪肉。

怎样做苤蓝咸菜干(常吃不腻的家常菜)(4)

2.先把猪肉切成丝,然后把苤蓝的皮削掉,再切成细丝。(苤蓝的皮比较硬,削掉时候要注意,小心受伤)

怎样做苤蓝咸菜干(常吃不腻的家常菜)(5)

3.猪肉需要提前腌制一下,在碗中放入少许生抽、淀粉,再加入适量的清水,搅拌至肉丝均匀上浆。

怎样做苤蓝咸菜干(常吃不腻的家常菜)(6)

4.准备一些生姜、大蒜、大葱,全部切成碎末,再来一勺红油豆瓣酱。

怎样做苤蓝咸菜干(常吃不腻的家常菜)(7)

5.准备一口炒锅,在锅中倒入适量的食用油,等油温升到5成热的时候,将肉倒进锅中炒熟。

怎样做苤蓝咸菜干(常吃不腻的家常菜)(8)

6.先将肉丝盛出来,然后再加入一点油到锅中,把准备好的配料都放进去。

怎样做苤蓝咸菜干(常吃不腻的家常菜)(9)

7.将调味料慢慢炒出香味之后,加入苤蓝丝。

怎样做苤蓝咸菜干(常吃不腻的家常菜)(10)

8.在锅中加入一些生抽、胡椒粉,继续炒。

怎样做苤蓝咸菜干(常吃不腻的家常菜)(11)

9.再往锅中加入炒好的肉丝。

怎样做苤蓝咸菜干(常吃不腻的家常菜)(12)

10.加入适量的食盐和鸡精调味,再撒上一些葱花。

怎样做苤蓝咸菜干(常吃不腻的家常菜)(13)

11.最后出锅装盘就好了。

怎样做苤蓝咸菜干(常吃不腻的家常菜)(14)

一道香味扑鼻的苤蓝炒肉丝就完成了,非常家常的一道菜,不过味道真心不错,赶紧也动手试一试吧!

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