黄瓜怎么做才能让它很好吃?和这3种食材放在一起拌

把黄瓜拍一拍,和这3种食材放在一起拌,清新爽脆,解腻又开胃。夏季的餐桌上,总是离不开一盘清爽的凉拌菜,解暑又解腻。每到这个时候,凉拌菜里总是少不了黄瓜,清新爽脆又多汁。今天,小编为大家推荐一道用黄瓜做的凉拌菜,除了黄瓜之外,还放入了3种食材,胡萝卜、黑木耳和银耳,颜色搭配特别好看,还非常有营养,美味还低脂,多吃也不怕长胖。凉拌菜的做法也很简单,省时又好吃。我常给家人做这凉拌菜,几天不做就点名要吃它,大人孩子都喜欢。感兴趣的朋友,快来试一试吧!

清爽大拌菜

黄瓜怎么做才能让它很好吃?和这3种食材放在一起拌(1)

By 花凝雨嫣

配料:

黄瓜 1根、胡萝卜 1根、木耳(水发) 100克、银耳 100克、香菜 1根、蒜 适量、生抽 2勺、醋3勺 适量、精盐 1勺、白糖 少许、蚝油 1勺、花椒油 1勺、香油 1勺

烹饪步骤:

1.先把所有的蔬菜准备好,其实可做凉菜的蔬菜很多,什么绿豆芽啊、豆角啊、花菜啊、菠菜啊,都可以放进去。

黄瓜怎么做才能让它很好吃?和这3种食材放在一起拌(2)

2.先把银耳和木耳提前泡发,现在用凉水来泡就可以了,泡好之后尽快食用,不要放很久,温度高很容易变质

黄瓜怎么做才能让它很好吃?和这3种食材放在一起拌(3)

3.把黄瓜和胡萝卜切好,香菜和大蒜也切好备用

黄瓜怎么做才能让它很好吃?和这3种食材放在一起拌(4)

4.锅里烧开水,倒入银耳和木耳和胡萝卜焯一下,然后捞出放到凉水里过一下。

黄瓜怎么做才能让它很好吃?和这3种食材放在一起拌(5)

5.接下来调一个料汁,取一只碗,倒入生抽、醋、白糖、蚝油。

黄瓜怎么做才能让它很好吃?和这3种食材放在一起拌(6)

6.把蒜末放进去,再倒入香油,然后调匀放到一旁,这样调好的料汁有一股蒜的味道,用来拌菜很好吃

黄瓜怎么做才能让它很好吃?和这3种食材放在一起拌(7)

7.把木耳、银耳、黄瓜、胡萝卜、香菜都放到一个大碗里,然后倒入调好的料汁,如果喜欢吃辣的可以再放些辣椒油。

黄瓜怎么做才能让它很好吃?和这3种食材放在一起拌(8)

8.最后再放上一勺花椒油,用筷子调拌均匀入味便可以吃了,夏天最喜欢吃这个凉拌菜,清脆爽口,开胃下饭,不论是做粥还是下酒都是非常美味的!

黄瓜怎么做才能让它很好吃?和这3种食材放在一起拌(9)

9.非常清爽的大拌菜好了

黄瓜怎么做才能让它很好吃?和这3种食材放在一起拌(10)

烹饪小贴士:

1. 新鲜的天然银耳,微微发黄,肉质厚实,有韧性有弹性有光泽,没有杂质、黑点。2. 颜色过白的银耳,极有可能是被商家漂白过,闻起来有刺鼻味道,不宜购买。3. 存放时间久的银耳,颜色黄,闻起来有酸味,酸味是因为蛋白质变性导致的。4. 有的不良商家,将黑木耳染色,手中捻一下,手上会被染色。放在水中,水很快变黑变浑浊。这样的黑木耳不宜购买。5. 黄瓜不要简单冲洗,小刺的缝隙中容易存有脏东西,仔细搓洗一下。

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