不断创新产品（加快产品创新迭代）

来源：武义传媒中心-武义新闻网

受新冠疫情冲击，在面临全球经济增速放缓、世界贸易环境日趋复杂、订单大量减少等困境下，企业如何“破茧”，一直是外界关注的焦点。记者走访我县多家企业发现，面对疫情带来的困境，不少企业积极以产品创新迭代、高端化、定制化、品牌战略等举措危中寻机，困中破局，增速回升明显。不少企业更是抢抓疫情带来的机遇，订单暴涨。

在今年2月举行的全县扩大有效投资重大项目集中开竣工仪式上，作为此次投资规模最大的工业领域开工项目，巴赫厨具建设项目投资10.2亿元，建成后可形成年产1000万套智能厨具生产能力。做传统炒锅起家的巴赫厨具，数年来持续求变。激烈市场竞争下，巴赫厨具何以“破茧”？

技术创新 新产品带动销量大增

“2020年，在全球疫情影响下，巴赫厨具销售比去年增长一倍，2020年康巴赫双11率先以1.88亿销售额的好成绩占据天猫厨具行业总成交五分之一，同比去年爆增近600%。并连续3年蝉联天猫炒锅类目销量冠军，这主要来自于因技术创新而生产出的新产品。”巴赫厨具相关负责人吴钒告诉记者，康巴赫蜂窝锅的诞生，正是基于发现了传统不粘锅涂层易脱落带来的健康问题，从而激发了其产品创新的新灵感。其实，传统不粘锅涂层早在上世纪50年代就已经为消费者所接触。美国杜邦公司将特氟龙喷涂在锅体表面，发明了化学涂层不粘锅。此类涂层不粘锅虽然在一定程度上缓解了粘锅、糊锅等问题，但也带来新痛点，随着锅铲使用频次的提高，久而久之锅底的不粘涂层脱落，混在食物中对人体健康造成威胁。

蜂窝纹路的跨界使用，是现代科技与中世纪欧洲蚀刻工艺的一次精彩碰撞。

巴赫厨具董事长周和平在参观德国拥有百年历史的索林根博物馆时，被中世纪欧洲金属铠甲及刀具上的蚀刻花纹所吸引。通过充分了解德国蚀刻工艺，进而思考是否可以将这种传统工艺应用在锅具制造上，从而达到解决炒锅不粘涂层脱落的问题。得到灵感的周和平立即在德国汉堡建立了研发中心，组建研发团队，将这种古老的蚀刻工艺加以现代技术升级改进并沿用在锅具制造上。在团队的努力下，2013年年中，第一口蜂窝不粘锅宣告面世。

“我们始终将科技创新作为提高企业和产品竞争力的战略支撑，将创新驱动作为引领企业发展的第一内在动力，并将创新驱动作为企业发展的永久引擎。”周和平告诉记者，巴赫厨具是最早将蜂窝不粘技术运用于锅具生产，并率先发掘蜂窝不粘锅市场的企业，也正是因为该技术的最早运用，为巴赫厨具赢得了企业和产品的竞争力，并在锅具行业树立了良好的口碑，获得了广大消费者的好评。“我们企业研发费用不设限，研发总监要多少经费我们都给，因为深知产品创新是企业发展的新鲜血液。”周和平说。

转型升级 向智能制造要效率

在制造业中，加工组装、包装、检测、搬运等高重复、高强度环节正面临用工短缺的情况。为了走出这一困境，巴赫厨具投入5000多万元建立智能化示范车间，全自动流水线吸人眼球。

“现在我们整个车间不到20人，只需要原来1/10的人力成本。”先行研发总监王科告诉记者，后续还将投入7000多万元继续加强智能化改造。数字技术和智能机器的使用优化了流程，实现了减员增效提质的目标。更值一提的是，在研发和设计环节，数据驱动的人工智能等技术使工业知识和经验得以数据化、算法化、模型化，缩短了研发周期，提高了研发效率。

双轮驱动 “渠道另辟蹊径 品牌”形成开拓市场合力

2016年之前，康巴赫也曾和所有厨具品牌一样中规中矩从主攻线下商场入手，但中国传统炊具品牌几十年来深耕中国线下市场，传统线下渠道近乎趋于饱和，传统厨具市场格局也早已定型。在行业两座大山的压力下，康巴赫进场节奏十分缓慢，于是开始寻找其他切入口积极求变，这一“换车道”行为成了康巴赫的关键转折点。2017年开始走互联网渠道，通过货到付款、社交电商、展会、微商、传统电商等平台提高了知名度，当年产值增长得相当快，算是在互联网上挖到了‘金矿’。”吴钒说，2019年开始深度参与直播带货，与辛巴、薇娅等主播达成合作，2020年还与顶流明星李易峰进行代言。

当前，电子商务、网红经济作为数字经济的重要内容，正在迎来前所未有的发展机遇，抖音、小红书、B站、高铁站等都是推广品牌的重要平台。“品牌推广是通过不同方式不断的完善品牌的饱和度和用户粘度，不管是广告媒体等传统传播媒介，还是在生活中以广告衫等创新型传播平台，这些都是不断完善的过程。”吴钒告诉记者，今年企业打算投入1.5亿元左右用以打造品牌、推广品牌、维护品牌。

去年，巴赫厨具收购了一家拥有101年历史的德国炊具企业，拥有成熟的生产、销售和研发体系，为公司的全球化打下了扎实的基础，同时还在洽谈其他两家国外百年炊具企业的并购方案。“未来，巴赫厨具将实现‘智能制造 研发创新 品牌’三轮驱动，大大提升品牌运营能力。希望我们是品牌走向全球，而不是贴牌走向全球。”周和平说。

记者：王超亚

编辑：张铖倩

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监制：任广明