五行蔬菜汤的最佳搭配（时蔬烩紫米饭配水波蛋）

完美的低脂早餐公式，一盘搞定膳食纤维，蛋白质，优质碳水。非常的简单快手，忙碌的上班族也可以轻松烹饪。紫米属于全谷杂粮类，富含许多营养素，搭配一些多彩的时蔬既增加了更多的营养看起来也更有食欲。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 熟紫米饭 1碗
• 西兰花 80克
• 胡萝卜 30克
• 洋葱 30克
• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、准备食材，紫米饭要提前煮好（建议前一晚做好哦）西兰花摘成小朵焯水断生备用

2、洋葱切碎，胡萝卜切小碎丁

3、起锅加一点橄榄油，下洋葱炒出香味

4、加入胡萝卜炒至见软

5、加入紫米饭，用锅铲边压边炒，迅速将米饭炒散

6、将西兰花加入炒匀

7、最后加盐和黑胡椒调味炒匀盛出备用。

8、在做一个水波蛋，水煮至8成将要开锅，将鸡蛋打入煮6分钟左右，你也可以煮2.3分钟就是溏心的状态，8分钟就是全熟了。

9、捞出放在装饭的碗中就完成了

10、成品

11、成品

12、成品

小贴士

紫米饭我是做了3：7的比例，即为30克紫米 70克白米这样子，在煮饭的时候，要先将紫米单独浸泡1-2个小时，然后在混合白米一起煮饭。不浸泡的话紫米会容易夹生。

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