商业社区新模式内容（如何看待社区商业新风口）

■进社区该如何博弈成本和利润

中国烹饪协会会长姜俊贤：

社区商业面临的新课题是老龄化问题，餐饮行业同样也是这样一个情况，老年人随着年龄的增长，走很远的路买东西、吃饭越来越不方便，他需要在周边。还有一个问题是老年人的独居化，家里只有两个老人，孩子都在外面，年龄大了不想做饭了，不在家里吃饭，想出来随便吃一点，但是周边没有合适的餐饮企业，有的话也是价格、品种不太适合老年人的需要，因此怎么解决老年人吃饭的问题，是餐饮行业面临的一个全新课题。

团餐的社区化是一个餐饮行业的重要变化，过去团餐都是单位食堂自己来经营，现在逐渐发展成外包，和主业分离，很多工厂特别是大机关过去都把食堂外包，成为现在中国餐饮发展非常快的业态，年增长率超过20%。

今朝装饰副总经理戴仙艳：

今朝装饰是做老旧房屋装修工作的，新房的供给越来越少，同时，老旧房屋装修的数量呈现上升的态势。今朝装饰正处在进社区的阶段。这一阶段需要把握得更准一点，把握得更准才会在社区商业的环境中走得更长。

今朝装饰的品牌已经进驻社区，我们的品牌理念就是为了向业主提供更好的、有品质的生活。如果是整装的话价格会稍微高一点，但是我们面向的对象都是老旧社区。老旧社区的需求还是局部装修或者简单的维修、保修、换新类服务，客单价不高，更多的是贴近生活的消费项目。这些项目基本上五年就要重新再更换、再装修，平时会有小的维修需求。我们希望真正能够成为业主的知心人，我们会出现在业主需要的时候。决定业主是否要选择我们的因素并不是价格，而是更高的性价比。

多洗洗衣创始人兼CEO袁则：

洗衣属于本地生活服务的基础需求之一，正因为是基础需求，竞争会比较激烈，本地生活服务业的核心价值还是服务品质，无论是做传统还是互联网都是一样，多洗洗衣的追求也是如此，追求服务好每个客户，为每个客户提供更有价值的体验。当前这个市场竞争比较激烈，只要是好的市场竞争都会比较激烈。

无论线上线下，洗衣服务本质上都是新服务的业态，我之前是做电商的，无论是电商还是传统的服务业存在二八原则，无论做得多好，总会有人不使用你的服务，现在的新服务不是线上引导线下或者线下引导线上，而是采取更加融合更加一体化的服务，线上的电商平台为线下服务，线下的服务业态为线上做支撑，以后融合也会越来越好、越来越顺畅。

■企业将如何布局社区商业

味多美董事长黄利：

快速开店，未来线下配送将更快速。我们已经开始尝试使用合作平台，目前一天可以完成9000多单，但我们把数量控制在一天1000多单，这样给顾客送到家后，顾客的体验一定会非常好。下一步要开发自己的App，把合作平台的顾客转化到我们自己的平台上，这是我们需要特别下功夫去做的。

优食管家联合创始人文丽：

之前，优食管家是纯线上运营的，主要通过手机线上完成下单，但是我们现在以社区为单位，以社群的方式组织起来。目前，在北京有几千个社群，覆盖了中高档的社区，看不见摸不着，但是你的手机上就有一个社区的生鲜店。我们下个月会在朝阳区双井附近开一家线下实体店，这符合整体政策趋势，消费者可以进行线下体验，线上线下都可以购买。

东方名剪总经理吕恩杰：

现在的商业环境确实与以前有很大的不同，我们在布局上更注重从原来的商业区域向新型的社区商业转换。

7－11行政本部本部长吴萌：

经营观念一定要形成差异化，不只是在商品上形成差异化，更重要的是服务上也要形成差异化，只有形成差异化，才可以让消费者体验到不同的便利店。我相信未来有品质的商家会凸显出来，成为未来的领跑者。

澳大利亚天鹅酿酒集团北京区总经理李志刚：

天鹅酿酒在选址上第一考虑的就是要有温情。我们觉得社区店就像家庭的客厅一样，只有感觉到温暖，消费者才会进入到店里，只有感觉到了便利的社区服务，才会愿意付费感受你的服务。

■进社区如何博弈成本和利润

全聚德副总经理刘国鹏：

一个大品牌企业，也要研究客人要获得的体验，我们能给客人提供什么样的体验。其实很简单，社区消费者到我们这来消费，价格要适中，我们提供自然温馨的服务，作为居家的餐饮消费就够了。再就是快捷、卫生、健康，全聚德将更多关注这些方面。

华宇时尚购物中心总经理刘文涛：

现在的商圈商业客流量在下降，商场的单位平方米收益同样在下降，但是商场的客流是上升的。客流是上升曲线，单位收益是下降曲线，总体看来市场的平均值差不多。2009年，华宇购物的业绩最好，近几年虽然有所下滑，但是现在已经有所扭转。

58到家副总裁张秋实：

我们去掉了传统家政公司的门店化运营方式，把这部分成本全部投入在我们的劳动者培训上，这样一方面能发挥互联网化的效率提升优势，另一方面也能更大地保障用户的服务体验，它比传统家政公司客户体验明显好很多。

北京商报记者 曲英杰