蒜蓉清蒸多宝鱼（清蒸柠香多宝鱼）

清蒸柠香多宝鱼，清新的味道直达灵魂，只要吃过，一定念念不忘，我来为大家讲解一下关于蒜蓉清蒸多宝鱼?跟着小编一起来看一看吧!

蒜蓉清蒸多宝鱼

清蒸柠香多宝鱼，清新的味道直达灵魂，只要吃过，一定念念不忘

今天小编照常去菜市场逛了一圈，发现了新鲜的多宝鱼，多宝鱼是海鱼，可能南方的朋友吃得更多一些，北方的朋友一般吃淡水鱼更多一些，今天正好看到了，就买了一条回来，这里要特别提醒大家，卖鱼不是越大越好，像多宝鱼，就以一斤半左右为最好，多宝鱼买回来，小编打算清蒸，又想做的不一样一点，就想到了柠檬，两者结合味道一定更清爽。

所以今天给大家推荐一道清蒸柠香多宝鱼。多宝鱼是海鱼中少有能取四片鱼柳的鱼，真正的刺少肉多，一般人们烹饪多宝鱼都是清蒸，口味清淡鲜美，老少皆宜，家里有小孩子的朋友可以多做多宝鱼食用，不用过分担心小孩吃鱼刺被卡喉咙。

除了味道鲜美，多宝鱼的营养价值也很高，它体内含有大量的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，适量食用多宝鱼，可以有效的促进新陈代谢，能提供身体所需要的能量。多宝鱼中的脂肪酸，可以补充人体所必需的氨基酸，营养神经，失眠的朋友可以多食用多宝鱼，此外多宝鱼还有抗氧化、美白皮肤的作用，特别适合爱美的女士，鲜美营养的多宝鱼配合清爽的柠檬汁蒸制，味道更清新，那下面小编就带大家一起了解这道清蒸柠香多宝鱼的烹饪方法。

【菜名】：清蒸柠香多宝鱼

【所需食材】：多宝鱼一条，柠檬半个，蒸鱼豉油适量，生姜一小块，小葱一根，枸杞少许。

【烹饪过程】：

步骤一、将新鲜多宝鱼杀好，洗净，在鱼身上切几刀花刀，挤上小半个柠檬的柠檬汁，抹匀，将生姜切成姜丝，葱切成葱丝备用。

步骤二、盘子里摆一层葱丝、姜丝，把鱼跟盘子隔开，蒸的时候鱼皮不会粘在盘底，再把鱼放盘里，将适量葱、姜丝摆鱼身上，锅中烧水，等水烧开，把鱼上锅蒸8分钟左右。

步骤三、蒸鱼的同时，另起一口锅，倒入适量食用油，烧热，撒点葱花。

步骤四、等鱼蒸好，倒掉多余的汤汁，剩一点就好，趁热淋上蒸鱼豉油，撒点葱花，将枸杞提前洗净撒到鱼上，再挤点柠檬汁。

步骤五、将刚烧热的油淋到鱼上即可。

这样这道清蒸柠香多宝鱼就做好了，蒸好的多宝鱼肉质细腻，隐隐有柠檬的清香，清新可口，配碗米饭，就是清清爽爽的一顿饭，满足又惬意。

【烹饪技巧】：

1、大家在家做清蒸多宝鱼的时候，也可以用适量食盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹一遍，腌制几分钟，可以更好地去除腥味。

2、多宝鱼用大火蒸七到八分钟即可，不宜时间过长，不然鱼肉会变柴，影响口感，厨房新手可以用筷子从鱼身上刺过，如果轻松不费劲地就可以穿过鱼肉，就证明火候刚刚好。

3、一定要等鱼肉蒸熟出锅之后再淋调料，不然鱼肉会变苦。