鸭屎香的香味是怎么形成的（鸭屎香是什么香）

猫屎咖啡、象屎咖啡这样的事情不但发生在咖啡界，连茶叶界也开始向动物的粪便看齐了。近期，突然刮起“鸭屎”热。一款名叫“鸭屎香”的茶登上了各大奶茶店的头牌，而且还特意在醒目位置标注“鸭屎香，真的很香”。

那么问题来了，鸭屎香到底是什么香？

其实，鸭屎香”乃是土名，其真名为凤凰单丛茶，属于乌龙茶。是潮汕茶叶大族凤凰单枞的直系，凤凰单枞产于潮州凤凰山附近，是乌龙江湖里出了名的耐冲泡、强回甘、香气高扬，江湖人称“茶中香水”，香到经常被误会加了香精的那种。

鸭屎香这个名字的由来，有两个说法：

一是因为茶叶长在当地的黄土壤上，俗称鸭屎土；

二是相传以前有户人家发现某棵茶树做出来的乌龙茶，特别特别特别特别香啊！但是又怕被别人喝了、拿了、偷了、抢了去，便丑化命名，把它的香气描述为鸭屎香。

仔细来说，这个茶叶条索粗壮，紧实，乌绿、润，冲泡后香气浓郁，高扬，汤色青绿带黄，滋味醇厚浓烈，微甘苦，回甘持久，耐冲泡。

其品质特征为其干茶条索粗壮紧卷，乌褐色，有光泽。虽然被命名为鸭屎香，但是它冲泡后汤色橙黄明亮，香气浓郁高扬，那种香气似花香，又似兰香,还兼有一种高山野韵,焙火之味。

因茶名不雅，鸭屎香后被更名为“银花香”，因为她的香型有点类似于金银花的香气。不过对于许多茶友来说，貌似更加热衷于“鸭屎香”这个茶名。

近期鸭屎香的走空，主要功劳应归功于“鸭屎”二字，就如同“猫屎咖啡” 是由 麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动地排出经过加工而成，各大奶茶店也利用年轻人的猎奇心理，心里自然联想到鸭屎香是不是鸭子自然提炼出来的~

哈哈，现在大家知道鸭屎香可不是说这个是真的鸭屎做的或者加了鸭屎哦~