盐焗海蟹如何吃 无水的海盐焗青蟹

又到了吃蟹的好季节

现在的青蟹最是肉肥膏红

习惯了清蒸和红烧，不妨试试盐焗

不放一滴水、不用一滴油

用满满的海盐焗出最鲜的味道

无水焗青蟹

· 食材 ·

青蟹 海盐

八角 高良姜 桂皮 草果

· 时间 ·

30分钟

· 难度 ·

★

步骤

step1

准备好食材，青蟹用刷子刷干净

用厨房纸巾擦干表面水分

step2

将海盐放入锅中，加入八角、桂皮、高良姜，翻拌均匀

将青蟹放入锅中，用海盐均匀覆盖

step3

选择电压力锅的无水焗功能

等待30分钟

step4

开锅！无水焗青蟹完成！

打开锅盖，就能闻到清新的海盐香味

每年吃蟹的季节，清蒸、红烧总是最常见的方式。但其实，盐焗也是一种极美味的做法。锅内的粗盐，慢慢将螃蟹烘熟，香料焖进蟹肉减少了腥味，不仅鲜美，肉质也更鲜嫩。

当盐轻轻抖落，敲开蟹壳，白嫩的蟹肉被扯出时还冒着热气，带着海盐特有的清新气味。撒上一点柠檬汁，是鲜甜清爽的难忘滋味。

无油、无水、超级简单的盐焗方法，选一只最肥的青蟹试试吧。

• 种 草 •

家里有电压力锅却只会拿来炖汤？那怎么能行，尝试一些新菜谱吧！这道无水焗青蟹，就是用苏泊尔双阀鲜呼吸100电压力锅一键完成的~焖炖、煲汤、红烧、无水焗，样样不在话下！

独特的双阀结构，能够保持烹饪过程中连续沸腾，让食材的本味充分释放，烹饪时水更少，汤更浓。

• 本 期 互 动 •

你尝试过哪些好吃的螃蟹做法？