28款经典菜肴推荐 简单菜肴37款菜肴推荐

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食使一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份新的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

农家小炒肉

食材五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、油适量

做法1)五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；

2)锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；

3)倒入切片的五花肉；

4)翻炒至五花肉变色，加入青蒜；

5)翻炒均匀，加入青红椒；

6)继续炒匀，加入剁椒；7)加入生抽；8)加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

蒜苔炒豆干

做法1.准备食材，蒜苔，五香豆干，胡萝卜。

2.蒜苔，胡萝卜，干红辣椒切段，五香豆干切薄片，葱、姜切小块。胡椒粉，鸡粉，蚝油，泰式甜辣酱待用。

3.蒜苔用热水浸泡一分钟，捞出用凉水过一下。

4.热锅温油，放入葱、姜块、干辣椒段，小火煸香。

5.加入少许胡椒粉，l勺蚝油，1勺泰式甜辣酱煸出香味。

6.放入五香豆干略炒一会，把豆干炒入味。

7.放入胡萝卜，加少许盐，鸡粉翻炒均匀。

8.最后放入蒜苔大火翻炒均匀，蒜苔九分熟关火，即可

鱼香茄子

原料：茄子2片，丝、姜、蒜、洋葱、豆瓣酱、醋、糖。

做法：1、洗净茄子沥干，切成小圈圈备用。大蒜，洋葱洗净切碎，切碎的葱花，姜剁碎备用。将醋、糖、玉米淀粉放入碗中，加水备用。注：第一个糖碗，在醋中加入醋和糖。同级。

2、加热油，加茄子炸软段金黄，捞起沥干油。

3、姜、蒜、葱爆香后，倒入肉中，再倒入炸茄子煸炒，然后加入碗中的调料煸炒，即可盛入锅内。

虎皮青椒

食材：尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量。

做法

1、将青椒洗洁净，把头部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末。

2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合平均成调料汁备用。

3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲悄悄按压青椒，并不时地将青椒翻面，使之平均的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹。

4、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

开洋丝瓜

材料：丝瓜2条、开洋（海米）2大勺、葱姜适量、盐少许；

做法1.丝瓜去皮切厚片，葱、姜切成碎末备用，海米用清水冲一下泡软备用（泡海米的水留着待用）；

2.热锅热油，爆香姜末葱白末，加开洋炒香；

3.放入丝瓜片翻炒均匀，加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了，最后加少许盐调味，起锅前撒上葱绿；

辣拌小干鱼

材料：小干鱼、尖椒、盐、味精、香醋、熟辣椒碎。

1.将小干鱼用清水泡开洗净，尖椒洗净切丝，备用。

2.将小干鱼倒入盛器内，调入盐、味精、香醋、熟辣椒碎，拌匀装盘，撒上尖椒即成。

腊鱼拌凉瓜

材料：腊鱼、凉瓜、盐、味精、白糖、小米辣、绍酒、香油。

1.将腊鱼略洗；凉瓜洗净，去籽切条，备用。将腊鱼蒸熟切条，凉瓜汆水，冲洗控水，备用。

2.将盛器内调入盐、味精、白糖、小米辣、绍酒、香油，加入腊鱼、凉瓜，拌匀即成。

京酱肉丝

食材：猪腿肉、葱、料酒、干淀粉、蚝油、甜面酱、香油、姜、盐

做法：

1、将猪腿肉切成大约3毫米大小的细丝备用；

2、取一个将切好的肉条放入碗中，加入料酒、蚝油、香油、盐搅拌均匀入味，再加入干淀粉并搅拌均匀放置20分钟，利用腌制的时间将葱叶去掉，只留葱白，将葱白切段，再将段切成细丝，放入盘中备用；

3、热锅温油7成热时油温倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用；

4、锅中留底油，转小火，加入番茄酱、蚝油、甜面酱，搅拌均匀后加入炒好的肉丝，转大火翻炒均匀让每条肉丝都均匀沾满酱料，最后起锅时淋入一点香油即可。

辣炒菜花

材料：菜花、五花肉、胡萝卜、辣椒干、葱、姜、蒜、生抽，醋、淀粉；

做法

1.菜花洗净掰小朵，入开水焯一下马上捞出投入凉水。胡萝卜切片，切好葱、姜、蒜、辣椒。五花肉切薄片。

2.肉片中加入料酒，一点点盐，少许淀粉抓匀。炒锅加油放入辣椒干，葱姜蒜炒香。

3.放入肉片翻炒。往肉片里先加入醋翻炒，再加入生抽和一点点老抽。

4.倒入菜花和胡萝卜翻炒，再加入一点点盐。最后倒入少许水淀粉翻炒出锅。

五彩焖饭

材 料：胡萝卜半个，彩椒半个，玉米粒小半碗，豌豆粒小半碗，橄榄油适量，清水一碗，盐适量

步 骤：1、胡萝卜、彩椒都切丁，备用

2、热锅，倒橄榄油

3、胡萝卜丁下锅，依次加入青豆、玉米粒、彩椒，轻轻翻炒

4、加清水，焖煮3分钟

5、出锅前撒少许盐调味

6、将大米淘净，盛入电饭锅

7、再将炒好的菜倒入电饭锅

8、时间到，出锅前将米饭与菜搅拌均匀即可

麻辣鸡翅

食材：鸡翅、洋葱、大蒜、姜、麻椒、干红尖椒、大料、食用油、酱油、酒料、高汤、盐、糖

做法：

1、鸡翅洗净，冷水下锅，焯水2分钟，去掉浮沫，捞出沥干；

2、起锅烧油，加入大蒜瓣、姜片炒出香味，再加入洋葱丝炒软；

3、放入适量的麻椒、干红尖椒丝和1个大料炒出香味；

4、放入焯过水的鸡翅翻炒，加入酱油、料酒、糖和盐翻炒，调好口味；

5、倒入高汤翻炒均匀并烧开，加盖转小火焖20分钟左右鸡翅酥烂入味即可。

茄子粉丝煲

做法：1、茄子洗净去头去蒂切滚刀块后，上面撒点盐腌15--20分钟，之后倒掉因腌制渗出来的水分；

2、起油锅下一半量的姜末蒜末，炒香后倒肉末，煸炒至颜色发白，炝料酒后翻几下捞出；

3、起锅烧油，倒入剩下来的姜末、蒜末，炒香后倒入茄子，炒至变软，下生抽和老抽翻匀。

4、下粉丝肉末，豆瓣酱或老干妈，糖和清水，炒1分钟后全都倒入土锅里。盖上锅盖，小火焖5分钟。

剁椒洋葱炒鱿鱼

材料：鱿鱼，洋葱，青椒，油，盐，剁椒

做法：

1、洋葱切段，青辣椒切丝。

2、鱿鱼须切段。

3、准备两勺剁椒。

4、锅中放油，油热后放剁椒爆香。

5、倒入鱿鱼，翻炒至鱿鱼变弯后盛出。

6、锅中倒入少许油，油热后将洋葱爆香。

7、倒入青椒翻炒均匀，快熟时将鱿鱼倒入，翻炒调入少许盐即可。

蒜蓉虾

材料：大明虾，蒜子，青椒，红椒，盐

做法：1.大明虾去须，然后剖开，将虾尾摆入盘中，蒜子、青椒、红椒依次切碎。

2.锅入油，放入一半蒜蓉，翻炒至金黄色 关火。 再倒入剩余的蒜蓉拌匀，放半勺盐，翻炒均匀。 然后将蒜蓉倒入摆好盘的大明虾上。

3.锅入清水烧开，将虾放入锅中，盖锅盖，隔水蒸六分钟出锅。然后放入青、红椒碎。

4.将油在锅中大火烧热，淋在蒸好的大明虾上即可。

鲫鱼炖粉条

材料：鲫鱼500g、粉条适量、盐适量、食油500g、干红辣椒10个、花椒适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量

做法：

1、鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。

2、盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。

3、倒入酱油。

4、倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。

5、放入洗好的粉条，大火煮开。

6、开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。

7、烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。

烤豆腐

材料：豆腐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面、食用油、盐适量；

做法

1.豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。

2.食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次（时间充足的话，可静置20分钟）。

3.刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤约10分钟，表面再次刷油，继续烤约20分钟（全程25-30分钟，可刷油2-3次）。

凉拌四季豆

食材：200克四季豆10克红椒蒜末少许3克盐3毫升生抽各适量鸡粉、陈醋、芝麻油、食用油

做法：1 将洗净的四季豆切成3厘米长的段。

2 洗净的红椒切开，去籽，再切成丝。

3 锅中倒入适量清水烧开，加入少许食用油、盐。

4 倒入四季豆，煮约3分钟至熟。

5 加入红椒丝，再煮片刻。

6 把煮熟的四季豆和红椒丝捞出来。

7 把四季豆、红椒丝倒入碗中，放入蒜末。

8 加入适量盐、鸡粉。

9 再加入少许生抽、陈醋。

10 淋入少许芝麻油。

11 用筷子拌匀至入味。

12 将拌好的四季豆装入盘中即可。

香糟肉

做法：1、胡椒拍碎和花椒一起用纱布包成调料包。

2、将五花肉洗净，切成厚片。

3、锅中放油，中火加入冰糖20g，炒至糖浆起泡呈深红色时，放入五花肉片，翻炒上色后大火稍煸片刻。

4、加入水、料包、葱、姜、醪糟汁、盐、冰糖20g、酱油烧开，撇去浮沫，改用小火煮约40分钟，捞去料包和姜、葱，收浓汤汁即可。

豆腐炒肉末

材料： 猪肉肉馅250g、豆腐一盒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱（或者老干妈）、生抽、老抽；

做法

1.豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片；

2.锅内下油5分热，倒入葱花姜片和干辣椒煸香，然后下猪肉末翻炒；

3.肉末半熟时，加少量料酒和盐，然后小心倒入豆腐，不要弄碎；

4.加水至至少没过2/3的豆腐，然后依次加入一勺生抽和老抽，和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子，让调料汁均匀，尝一下味道再适量加入盐和糖；

5.烧开后小火焖8分钟左右，然后开盖收汁，装盆后撒点葱花点缀

鸡枞黄鱼卷

材料：鸡枞菌280克、黄鱼肉50克、水发豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油各适量

做法1、把鸡枞菌治净，切成丝再下入油锅，炸至色金黄时捞入高汤锅，加鸡汁、酱油、盐和味精煮入味，捞出鸡菌沥干。另把黄鱼肉入笼锅蒸熟了，取出来用手撕成丝。

2、在豆腐皮上放鸡丝和黄鱼丝，待卷成卷入笼蒸透，取出来改刀摆盘，淋上煮鸡枞菌的汁水成菜。

小炒河虾

食材：河虾300g、红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣、生抽1汤勺、盐少许

做法1.将青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒。

2.锅中放入适量油，烧热后放入洗净的小河虾。

3.炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒翻炒1分钟。

4.等炒匀后加入适量生抽和少许盐，继续翻炒均匀。

5.最后加入蒜粒，炒匀出香味即可出锅装盘。

椰香紫薯糯米糍

食材紫薯50g、旺旺牛奶125g、糯米粉120g、红豆沙适量、椰蓉少许、细砂糖30g、蜂蜜少许

做法1、熟紫薯50克。蒸熟的或烤熟的都可以

2、50克紫薯加入125克旺旺牛奶、30克细砂糖放料理机里搅拌成泥，搅拌好的紫薯泥备用。

3、紫薯泥里加入120克糯米粉，糯米粉不要一次全部倒入，根据软硬程度适量添加。

4、揉成紫薯糯米面，盖上盖子放置20分钟。

5、糯米皮团成圆形，捏成片后包入适量豆沙馅（建议大家做小一些，一来精致好看，二来容易熟。豆沙我用的是市售豆沙馅，大家可以自己煮豆沙也可以用市售豆沙馅）。

6、团好的豆沙紫薯丸子放在一个干净的盘子里，盘子里不能有水份，上锅蒸5分钟就可以了。关火后2分钟端出盘子，稍微凉一会儿丸子就很好从盘子上拿下来了。

7、在丸子上刷少量蜂蜜，然后在椰蓉里滚一圈，就可以装盘开动啦。

蒜苗回锅肉

材料：后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱

做法

1.锅中加清水煮肉，待没有红血丝即可捞出，切片，再将青椒、红椒去籽切块，蒜苗切成小段

2.锅中热油，倒入肉片，待肉片出油有点卷时，换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味

3.加入青椒、红椒块，大火翻炒至断青，倒入少许生抽

4.最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅

蛋花葫芦丝

材料：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)。

做法：

1、西葫芦洗净，切成均匀的薄片。

2、然后切成均匀的丝状。

3、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。

4、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。

5、调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。

6、倒入事先炒好的鸡蛋。

7、继续翻炒片刻即可出锅。

酱香鸡翅

材料：鸡翅7个、酱油4汤匙、姜1片、蒜1瓣、料酒1汤匙、米醋2汤匙、小葱1根、白糖3汤匙、水5汤匙、植物油适量

做法

1，将鸡翅清洗干净后剁成小块；姜切片，蒜切片，葱切段；锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香

2，接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火，调入1汤匙料酒，2汤匙醋，3汤匙白糖，4汤匙鲜味酱油

3，接着加入1碗水，转中火不加盖慢慢炖煮，直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可

河粉蒸排骨

材料：排骨10块，河粉500克，姜末10克、蒜末15克、陈皮末10克、冰糖40克、小米辣碎70克、豆豉碎350克

做法：

1、锅入底油烧至六成热，下入姜末10克、蒜末15克爆香，再放入陈皮末10克（提前加热水泡软）、冰糖40克、小米辣碎70克、豆豉碎350克炒至冰糖融化，加桂林辣酱、海鲜酱、柱侯酱各100克、花生酱70克、花雕酒300克、生抽、美极鲜酱油各15克、鸡粉10克小火熬10分钟即成豆豉辣酱。

2、肋排20斤斩成小块、漂去血水，包纱布放入甩干机甩20分钟，取出加豆豉辣酱抓匀，再打入蔬菜水3000克，撒干淀粉拌匀，倒入色拉油覆盖后放入冰箱冷藏腌制2小时。

走菜流程：

1、取排骨10块装入碗中，大火蒸15分钟至熟。

2、取河粉500克装入盘中，大火蒸2分钟，取出蒸好的排骨连汤带肉倒在河粉上，撒香葱碎10克、红椒粒5克即可上桌。

烧汁蘑菇炒牛肉粒

做法1.杏鲍菇切块，青红椒切块，拍蒜4瓣备用

2.牛排肉切1.5C8见方的方块，调入303l 苏打水，糖鸡粉各半勺，蚝油1勺，老抽半勺，黑胡椒粉半勺，生粉少许，腌制1-2小时备用。

3.倒入油303l，加热煎杏鲍菇块，煎至金黄捞出。

4.用余油继续煎牛肉粒，煎至各面焦黄色，备用。

5.调制酱汁：烧汁2勺 蚝油半勺 生抽1勺 老抽少许 白糖1勺 鸡粉半勺 生粉1勺，拌均匀。

6.爆香料头大蒜，加入牛肉粒和蘑菇粒，翻炒片刻，加入调好的酱汁，大火快速翻炒收汁。

荠菜炒饭

做法1、在鸡蛋中加适量的料酒，打散；

2、起锅烧油，下入蛋液翻炒成块；

3、倒入米饭，炒匀；

4、倒入荠菜，翻炒至断生。

5、最后，加适量的盐、鸡精，炒匀即可。

财鱼萝卜丝汤】

原料： 财鱼 白萝 姜片 花椒 油盐

制作：热锅凉油， 将财鱼头和鱼骨放进锅中煎，将鱼的双面煎至定型，加入姜和花椒进锅煸炒一下，加入水后加盖炖煮十分钟； 将财鱼片加入盐、淀粉、料酒和蛋清， 拌均匀，待鱼汤煮至奶白色后将鱼骨和杂质捞出； 下入萝卜丝进去煮上3分钟至萝卜丝透明； 放入财鱼片进锅去煮至鱼片变白色后，加入适量的盐、胡椒粉调味即可。

干烧鳊鱼

原料： 鳊鱼 姜片 花椒 红椒 高度白酒 香菜 油盐

制作：鳊鱼切成块后加入适量的盐、姜片、高度白酒、花椒和红椒，拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱中腌制一个小时；再将鳊鱼块放在阴凉通风处风干；热锅凉油， 将鳊鱼块放入锅中煎至两面金黄；烹饪料酒和酱油；将姜片和大料一起放入锅中烧煮五分钟；加入盐调味翻炒均匀， 大火慢慢烧至将全部汁收干， 中间翻动两次以便入味, 再摆放在盘中再撒上红椒和香菜即可。

鲈鱼蒸豆腐

原料： 鲈鱼 豆腐 姜片 料酒 蒸鱼豉油 红椒 小葱 油盐

制作： 鲈鱼加入盐、姜片和料酒等调味料腌制一下； 将豆腐块摆放在盘中，撒少许盐； 将鲈鱼放入豆腐上； 烧锅水， 水开后将盘中放入蒸锅中大火蒸上8分钟；蒸好后拿出来滗去汁水，去掉姜片，浇淋上蒸鱼豉油，撒上小葱末和红椒圈；最后淋上芝麻香油即可。

旱蒸手抓羊羔肉

原料：绵羊羊羔肉900克、水发粉丝100克、泡辣椒末50、克野山椒末25克、榨菜末30克、 姜片20克、葱节50克、姜米10克、蒜米20克、醪糟汁50克、香菜15克、精盐、味精、胡椒粉、五香粉、松肉粉、干淀粉、白糖、白酱油、色拉油各适量。

制作：1、羊羔肉洗净，连骨剁成５厘米长的条，放入清水中泡去血水后，捞出沥净水分。

2、纳盆，用姜片、葱节、精盐、胡椒粉、五香粉、松肉粉、醪糟汁等拌匀，腌渍约４０分钟。

3、拣去姜葱，净锅置火上，放入色拉油烧热，下入泡辣椒末、野山椒末、姜米、蒜米及榨菜末炒香出色。

4、调入白糖、味精，炒匀后起锅倒入羊羔肉内，再加入适量干淀粉拌匀。水发粉丝放入一盘内垫底，上面排摆上码好味的羊羔肉，再用保鲜膜封好，上笼用旺火蒸熟后取出，揭去保鲜膜，淋上白酱油，撒上香菜末，再淋上少许热油即成。

五花肉干锅茶树菇

食材:五花肉；茶树菇；配菜；青椒；调料；姜；蒜；干辣椒；生抽；盐；鸡精；油

做法1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4.然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。

5.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

香辣鱼丁炒芸豆

做法1、提前将木耳泡软，撕成小朵，放入锅中煮透，捞起沥水备用。

2、将泡椒、葱切小丁，泡子姜和蒜切末。

3、将龙利鱼柳洗净后，用厨房纸巾吸干水分，切成丁，加盐、葱花、泡子姜末、料酒、生粉、鸡精和少许蛋清抓匀，最后加入一小勺植物油拌匀，腌制片刻。

4、将芸豆洗净后，切成跟鱼丁大小一致的块。在锅中放入适量的水，加适量的盐和少许植物油，将芸豆煮熟，捞起后备用。

5、油锅烧热后，转小火放入郫县豆瓣酱、泡椒、蒜末、葱花焙出红油和香味。

6、放入鱼丁翻炒，待鱼丁变色后，加入煮熟的木耳和芸豆，放适量盐翻炒入味。

7、最后撒葱花出锅。

肉末土豆片

做法：1、土豆去皮切成5毫米厚的土豆片；

2、将碎猪肉、酱油、香油、胡椒粉在小碗中混合，腌渍备用；

3、炒锅用中火加热，倒入油，再倒入土豆片煎炸，直到边缘变成金黄色，盛出；

4、接着倒入蒜，炒香，再倒入腌渍好的碎猪肉，炒至发白；

5、然后放入炒好的土豆片，倒入水、酱油，煮至沸腾后盖上锅盖，转至小火煨炖5-7分钟；

6、盛出，放上葱花点缀即可。

淋油生菜

材料：生菜 2棵、蒜 适量、干辣椒 适量

做法

1.青菜洗净，放入烧开的热水里，焯30秒，沥干水分，放入碗中。蒜切末、干辣椒剪成丝。

2.锅中倒入少许油，油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味。将蒜末放入锅中煸炒出香味。

3.往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐，加热至糖和盐融化即可关火，料汁就做好了。

4.最后将料汁浇到生菜上即可。

蚝油杏鲍菇

食材杏鲍菇2个、蚝油30ml、老抽6ml、生抽10ml、白糖15克、水淀粉适量、油适量、盐适量、清水少许、小香葱一棵。

做法1、洗净后切厚一点的圆片，在圆片的2面用刀纵横交错切上花纹，注意不要切断；

2、把蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐全部放入调料碗里，加入适量的清水调拌均匀，

3、准备适量的水淀粉；

4、炒锅放适量的油，温热时放入香葱的葱白，放入杏鲍菇翻炒；

5、待杏鲍菇炒软，并炒出水分时，放入调好的料汁；

6、若感觉料汁少可放入适量的清水，汤汁与杏鲍菇基本齐平，盖上锅盖小火慢炖；

7、炖约5-6分钟，汤汁变少，倒入水淀粉搅匀，

8、收至汤汁浓稠时，起锅装盘，撒上余下的香葱即可。

,