番茄金针菇芝士焗饭（好吃到舔盘子的下饭菜香肠番茄焗饭）

最近团了香肠的朋友看过来，香肠的花样菜谱来咯。除了做甜品，还可以和剩米饭蔬菜一起做成焗饭。 焗饭就是有一种魔力，总能把看起来没什么食欲的普通米饭和食材，加上芝士摇身一变，成为让人垂涎欲滴的焗饭。 不需要烤箱，平底锅就可以做出来，香肠和番茄上挂满浓郁芝士，米饭被番茄酱汁包裹着，柔软香甜、咸淡适宜，够味够暖！天气渐冷，试着从胃开始，用最踏实的方式来温暖自己和家人。

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 番茄 1个
• 香肠 1根
• 熟米饭 200克
• 西兰花 30克
• 番茄酱 30克
• 奶酪碎 适量
• 海苔碎 适量
• 生抽 2克
• 清水 20克

做法步骤

1、番茄用刀切出＂十”字口后放入开水中，泡约3分钟，捞出去皮后切成小碎丁备用。

2、香肠切成薄片，西兰花放入开水中焯约30秒断生后捞出备用。

3、米饭中加点生抽和番茄酱，用筷子搅拌均匀。

4、热锅少油，放入番茄丁翻炒出汁后加入米饭，一起翻炒均匀。

5、将锅内食材用锅铲推到中间位置，转小火，在米饭上面铺入香肠片，蔬菜丁，再撒上一层奶酪碎。

6、沿着锅边加入约20克清水，加盖，小火焖至奶酪碎融化，出锅前撒上海苔碎。

7、打开锅盖滋滋冒着热气的焗饭，被治愈了！鲜香扑鼻的猪肉肠被拉丝的芝士包裹着送进嘴里，肉汁“biu”的一声炸裂在嘴中，流淌于唇齿之间，伴随着甜丝丝的番茄汁米饭，难怪，焗饭人见人爱，真的吃不腻。

8、食材可以随自己喜欢替换，肥牛、猪肉、鸡块、胡萝卜、洋葱、豌豆，都可以作为配料。

小贴士

工具：平底锅、汤锅 熟练耗时：30分钟 适合对象：对食材不过敏

番茄的饮食禁忌

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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