制作美食酸辣鸡杂（下饭菜如果有排名的话）

之前在老家没有吃过的美味，出来工作后才知道鸡下手还可以这样做，不仅好吃还特别开胃，这道美味就是酸辣鸡杂，真的是超级下饭。让我知道了鸡除了鸡肉好吃外，鸡下水也可以变成美味的，你们有吃过这道美味吗？没有吃过可以试试，绝对是一道超级下饭的家常菜。

小编今天就为大家分享一下美味的酸辣鸡杂的做法，做出来后又辣又酸超好吃，鸡杂脆嫩爽口，鲜美可口，还特别的下饭。你们确定不尝试一下吗？感兴趣的话就和小编一起做做吧

酸辣鸡杂是用鸡杂制作的一道家常菜。是一种流行于四川、湖南、贵州一带的家常菜。鸡杂，即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。

【酸辣鸡杂的做法】

食材：鸡杂，葱姜，蒜末，小米辣，泡椒，蒜苔，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，白糖

小编这次用到的鸡杂是包装的，没有买那种散称的，锅中倒水，冷水倒入鸡杂，再放入葱姜，开大火焯煮，鸡杂焯煮好后捞出备用

锅中倒油，油烧好后放入蒜末，小米椒，泡椒翻炒爆香

爆香后放入炒煮好的鸡杂，再放入蒜苔段，可以翻炒一会后调味料，也可以现在把调味料加进去，小编现在就加入进去了，分别放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐和胡椒粉，一勺白糖，然把其翻炒均匀

翻炒一会后转小火翻炒1~2分钟后就可以出锅开吃啦