墨鱼怎么煮（墨鱼做法）

准备墨鱼仔、辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻、料酒，我来为大家讲解一下关于墨鱼怎么煮?跟着小编一起来看一看吧!

墨鱼怎么煮

准备墨鱼仔、辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻、料酒。

墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳(海螵蛸)，掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用。把芝麻炒香备用。

锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟。

捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。

蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好。

墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀。

盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。