小龙虾调料哪个牌子好吃(香辣小龙虾)
香辣小龙虾
图文作者 | 美食家10597181
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原料:
龙虾2斤半、小葱适量、姜两三片、蒜两三瓣、香菜根据自己喜好、火锅底料一小块、郫县豆瓣酱一勺、蚝油少许,一小勺、花椒一捧、干辣椒根据自己喜好、八角三粒、冰糖两三粒、啤酒两易拉罐。
做法步骤:
1. 小龙虾先用盐水泡一两个小时。
2. 鞋刷刷干净,减去头,清理虾线。
3. 多清洗几遍备用。
4. 适量香菜小葱。
5. 小块火锅底料,三片姜片。
6. 花椒,蒜瓣,干辣椒,八角备好(八角没拍上)。
7. 起锅烧油,六成油热下龙虾。
8. 炸至这个熊样子捞出备用。
9. 留底油,倒入花椒,姜,八角,干辣椒,火锅底料,郫县豆瓣酱。
10. 料稍微翻炒后倒入龙虾。
11. 微微翻炒下。
12. 倒入啤酒。
13. 来两三粒冰糖提鲜。
14. 加入少许蚝油,盖上盖子煮15分钟。
15. 煮好后倒入香菜和小葱。
16. 翻绊均匀。
17. 出锅开吃。
来源:“美食天下”微信公众号
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