酸豆角怎么腌好吃又爽(腌酸豆角最简单的做法)
腌酸豆角最简单的做法,酸酸脆脆零失败,干净好吃无添加,还不坏
最近爆出了酸豆角的制作方法,制作人员光脚踩踏,一点都不干净卫生,看完还有点恶心,包含酸豆角的美食都不想再吃了。
酸豆角炒肉,还有螺蛳粉等等,酸豆角都是它们的灵魂,少了就不好吃了,既然大家不放心在外面买来吃了,那么可以试试自己在家腌制酸豆角,做法简单,腌好的酸豆角酸酸脆脆零失败,干净好吃无添加,久放不坏。
腌酸豆角的做法:
提前准备好足够的新鲜品质好的豆角,摘去两端,还有中间有虫洞的地方,然后把豆角放在清水里冲洗干净。
洗干净的豆角不要着急腌,记得捞出以后控掉水分,然后摆在干净的架子上面,放在阳光好的地方。
晾晒一段时间,直到豆角表面无水分,豆角也变得软一些,然后收起来,另外拿一个干净的锅具,要保证无油。
倒入适量的清水,大火加热烧开,然后盛出晾凉,最后撒入适量的食盐,搅拌到食盐全部融化。
准备干净的,无水无油的容器,可以密封的那种,把豆角放进去,然后倒入盐水,要保证没过豆角。
然后往豆角里面倒入一小杯高度白酒,稍微搅拌一下,盖上盖子密封好,放在一旁腌制2个星期左右,就变黄可以吃了。
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