水煮螃蟹用冷水还是热水（煮螃蟹是热水下锅吗）

开水煮味道更好 因为如果冷水下锅煮螃蟹，期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失，而且肉质也会老一些，口感不好而在水烧开之后再下螃蟹，这样能够保持螃蟹的鲜味以及鲜嫩的口感 ，我来为大家讲解一下关于水煮螃蟹用冷水还是热水?跟着小编一起来看一看吧!

水煮螃蟹用冷水还是热水

开水煮味道更好。

因为如果冷水下锅煮螃蟹，期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失，而且肉质也会老一些，口感不好。而在水烧开之后再下螃蟹，这样能够保持螃蟹的鲜味以及鲜嫩的口感。

煮螃蟹的时间：先将冷水烧开，然后下螃蟹，煮15-20分钟，煮至螃蟹变色，即可。一般煮螃蟹的时间还和螃蟹的大小，以及一锅螃蟹的量有关，一般量多、螃蟹个头大，那就酌情煮久一点。