辣条是减脂餐吗（教你做减脂增肌的健康）

减肥健身期间要严格控制热量增长，像我们热爱的零食辣条这是完全绝缘了的。

但是长期吃的清淡总是有种嘴巴里面能淡的出鸟的感觉，

所以来自制辣条吧！无油低脂！而且高蛋白！减肥期也能吃的爽

用料

1. 和麵

   Gluten Flour 和水，大約1:1的比例融合。如果麵團出來很乾，就繼續加水。和一般麵粉不同，Gluten水加多了不會影響麵團成型，多餘的水不會被吸收～

   這個步驟需要你豪放地揉打麵團，越揉越有嚼勁！

   

2. 醒麵

   揉好後，蓋上廚房用紙，加水靜置30分鐘。這段時間能使水分子進一步深入麵粉顆粒內部，以利於蛋白質水化聚合。說人話就是：充分吸水，以使麵團內部結構更加均勻。

   

3. 蒸麵團

   現在把醒好的麵團原封不動丟到蒸鍋裡面，視麵團大小，20-30分鐘就蒸熟了。

   怎麼Check熟了沒？把麵團從中間最厚的部位切開，如果切面的中心太軟，就說明還沒蒸熟。蒸好的麵筋是有彈性的，用手戳一下，會迅速反彈～

   

4. 切麵團

   麵團很燙。放涼後再開始process！順序是：先把大麵團切片，後把麵片切條。

   

5. 切片：

   

6. 切條：

   

7. 加特技

   剛切好的麵筋條，一開始，其實是很平淡的⋯⋯

   但是加了衛龍味兒調料以後，超棒 ！如没有建议可以用十三香或者方便面里面的辣粉包试试。

   

8. Donni秘制／真／衛龍味兒調料

   配方：

   醬油：孜然粉：辣椒粉：醋：糖＝2:2:1:1:1，鹽適量。

   自己嚐著點兒放。

   

哇。有没有食欲大开呢！不要委屈减肥事情的自己。吃的健康又爽才能持久坚持减肥！

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