西兰花皮蛋做法(一颗西兰花三个皮蛋)

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西兰花饭店常见,焯水调拌,作为凉菜食用。如果想吃的更营养一些呢?也许我们能从汤上想办法。

西蓝花的营养价值和防病作用在蔬菜中排名很靠前。多食用西兰花还是有好处的,今天这道菜名为上汤西蓝花,其汤用虾,皮蛋,胡萝卜等调制,可谓嫩滑营养,新鲜美味。

西兰花皮蛋做法(一颗西兰花三个皮蛋)(1)

首先是一系列的处理食材:

西蓝花一个,去除根部,或切或掰,弄成小块。

清洗干净放盆里,添水加一满匙盐,搅开浸泡十分钟。

这样可去除西蓝花上的农药残留物。

西兰花皮蛋做法(一颗西兰花三个皮蛋)(2)

虾仁一包(超市有卖的),取出清洗干净。

西兰花皮蛋做法(一颗西兰花三个皮蛋)(3)

皮蛋两个,剥去外皮然后切成小瓣。

西兰花皮蛋做法(一颗西兰花三个皮蛋)(4)

胡萝卜半根,去皮,切成菱形片。

西兰花皮蛋做法(一颗西兰花三个皮蛋)(5)

大蒜切片,先把全部食材准备好,养成这个习惯,做饭时不至于手忙脚乱,忘东忘西。

西兰花皮蛋做法(一颗西兰花三个皮蛋)(6)

接下来开始烹饪:

锅里添水,水热后倒入西蓝花,焯至西兰花断生后捞出来,控干水分。

西兰花皮蛋做法(一颗西兰花三个皮蛋)(7)

再把虾仁,皮蛋和胡萝卜片焯一下水,焯水1分钟捞出来。

西兰花皮蛋做法(一颗西兰花三个皮蛋)(8)

锅中烧油,把蒜倒入锅中翻炒,翻炒几下煸出香味。

放入清水,然后倒入虾仁,皮蛋和胡萝卜片。

西兰花皮蛋做法(一颗西兰花三个皮蛋)(9)

然后调味,加入一匙盐,一匙鸡粉,半匙胡椒粉,

翻炒均匀,化开调料,就可以出锅了。

把汤汁浇在焯熟的西兰花上面, 一道清淡美味的上汤西兰花就可以上桌了,这道菜老人皆宜,清爽适口。学会了,一家人都跟着有口福了。

西兰花皮蛋做法(一颗西兰花三个皮蛋)(10)

到这里,这道简单好吃的上汤西兰花就完成了。怎么样,是不是非常简单,看过有没有想尝试的冲动?

西兰花皮蛋做法(一颗西兰花三个皮蛋)(11)

我是第一美食的阿飞,感谢大家观看,喜欢我们做饭的风格,可以关注第一美食,有更多的家常菜推荐给您。

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