西兰花和胡萝卜一起炒怎么做（西兰花和胡萝卜这样做）

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天带来一道营养丰富的美味“凉拌西兰花”。

西兰花营养丰富，可以补充丰富的维生素和矿物质，西兰花也是餐桌上受欢迎的食材，胡萝卜富含丰富的维生素，相信大家都想让孩子多吃点西兰花和胡萝卜。凉拌西兰花怎么做好吃？西兰花翠绿变色也是有窍门的。赶快跟我一起做起来。

【凉拌西兰花】

材料：西兰花1根 胡萝卜半根

辅料：植物油，大蒜，小米辣

调料：食盐 白糖 醋 生抽

做法：

1. 西兰花去根切成小朵

2. 改成小朵后加盐水浸泡

3. 大蒜切片，改刀切成蒜末，小米辣2根剪成圈形

4. 胡萝卜半根，去皮切成菱形片

5. 起锅烧水，滴入植物油

6. 水开下入西兰花

7. 下入胡萝卜

8. 开锅焯水30秒，控水捞出过凉水

9. 另起锅烧油，加入花椒爆香

10. 浇在装蒜末和小米辣的碗中，激出香味

11. 搅拌一下，加入食盐调味

12. 加入白糖提鲜

13. 加入生抽

14. 加入醋，搅拌搅匀，凉拌汁制作完成

15. 将凉拌汁倒在西兰花和胡萝卜上

16. 用手抓拌均匀，用手抓拌更容易入味

17. 装盘即可享用

温馨提示：1、 西兰花和胡萝卜焯水时间不宜过长

2、 西兰花浸泡加入食盐

3、 给食材焯水滴几滴植物油

凉拌西兰花这样做，西兰花翠绿不变色，胡萝卜清脆爽口，色泽非常诱人，看着就食欲大增，略带食材的香甜，孩子肯定喜欢，记住小窍门，保证孩子天天都想吃，如果您喜欢，可以尝试做一下。

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