来安徽不可错过的十大名吃（去安徽必吃的6道特色美食）

国外餐馆的中餐厅，被外国人所熟知的李鸿章鸡，在中国却很少有人知道。李鸿章杂烩是一道经典的安徽名菜 ，在安徽人的餐桌上，李鸿章鸡也被称为李鸿章杂烩。

李鸿章杂烩选用鸡肉作为主要的食材，还需要海参、鱼肚、干鱿鱼等珍贵的食材搭配，放在一起烹饪而成。

这道菜是将许多种食材放在一起烧烩而成，丰富的食材种类决定了这道菜口感层次丰富，各种食材的完美搭配让这道菜吃起来好吃不腻。

芙蓉蛋卷可以说是安徽人小时候童年的回忆，香气浓郁非常入味的卤菜，新鲜的米皮，五张米浆皮，卤的鲜甜微辣入味的豆干，豆芽。

放上浸满卤制的满满的豆皮，再放上饼皮上，将卤蛋压碎。卤水的味道浸到每一种食材中，每种料的味道都非常的浓郁。

桂花赤豆糊主要采用红豆，糖桂花和藕粉制作而成，香甜软糯的红豆搭配带着清香的桂花，甜而不腻、口齿留香，吃一口满口都是桂花和红豆的香气。

臭鳜鱼可以算的上是徽菜的代表，口味独特，虽然味道不似平常菜一般香气扑鼻，但是洁白的蒜瓣形状的鱼肉却在向你宣誓着它的美味。

一口入嘴，奇妙的鲜香和着浓郁独特的滋味在舌尖蔓延，非常的醇厚够味。

臭鳜鱼的制作要经过漫长的六七天，浸泡在淡盐水中的的鳜鱼，经历了几天后浑身萨法臭味之后开始真正的制作。先放入锅中微煎，再配上笋片等食材，用小火煨煮。

说到狮子头你想到的一定是用肉制作而成的那道菜，一开始我是这么想的。但是这里的狮子头实际上是合肥知名的街头早点之一，已有百年历史。

狮子头的形状浑圆，色泽酱红，层次十分丰富，吃起来非常的酥脆，入口后香气在口中弥漫。

制作狮子头的过程非常的讲究，面粉是经过反复的敲打和揉搓，保证了狮子头劲道的口感，再用油炸至金黄，让狮子头的褶皱形成披散的毛发状。

曾经出现在纪录片《舌尖上的中国》的毛豆腐，然而它的味道却备受争议，实际上它的特性与臭豆腐如出一辙，是一种“闻着臭，吃着香”的美食。

虽然有的人对于这种食物避之唯恐不及，但是有的人却无法抵挡它的美味。

这几道都是非常有地方特色的安徽菜，你都吃过哪几样？

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若水物语：

大家好，我是若水小姐姐，这几道美食都是安徽有名的菜肴，非常有地方特色，如果去安徽可不要错过！

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