香辣正宗回锅肉（美味回锅肉回味经典）

这道菜大家应该在平时经常吃到，尤其是妈妈煮的味道，特别的香，大家也可以学着给家里人做一做哦！用到了鲜多多的“长寿油”汉麻籽油，老嘉宾啦！

By 鲜多多新零售

用料

• 五花肉
• 鲜多多汉麻籽油
• 青红椒
• 豆瓣酱
• 青蒜
• 生抽
• 料酒
• 糖
• 姜片
• 花椒

做法步骤

1、猪五花肉去毛洗净，放入冷水锅，加入姜片煮15分钟左右，煮到用筷子很轻松戳进去就可以了。

2、肉块捞出冲洗干净，放凉后切成五花肉薄片。

3、辣椒去蒂去籽切块，青蒜切好。

4、锅中倒油，放入一小把花椒炒香，然后捞出留底油，将肉和姜片放入油锅煎至肉片微焦卷，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，再放入料酒、生抽和一点点糖翻炒片刻。

5、放入蒜白和椒块翻炒一会儿，再放入蒜青翻炒一会儿即可。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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