有什么高碳水化合物的食物（关于碳水化合物）

前两天有人问我，说看了我那篇关于蛋白质的文章，受益很多，就问了我关于一些其他的营养素，就觉得身体很奇妙需要这么多的营养来维持，不敢轻视自己的身体了，我心里很欣慰，开始重视自己的身体健康这就是好的开始。

碳水化合物——能量来源

那么今天带大家一起来了解一下碳水化合物，也就是我们通常所说的糖。它是由碳、氢、氧三种元素组成的，是生物界三大物质基础之一，也是七大营养素之一，是构成我们人体必不可少的营养素。

七大营养素之一

那么我们先来了解一下，它的分类。它可以分为三类。

碳水化合物的分类

简单介绍一下：

葡糖糖：这个大家应该比较熟悉了，比如：低血糖的人需要补充的就是葡萄糖。它是可以直接被人体吸收的。

果糖：主要在蜂蜜和水果中，它是最甜的。

半乳糖，乳糖：主要存在于奶中。

蔗糖：甘蔗、甜菜中含有。

麦芽糖：主要来源于麦芽。

糖醇：主要应用于食品甜味剂，比如：山梨糖醇直接是许多食品的甜味调节剂。

寡糖：营养成分较好，比如：大豆低聚糖

多糖：有植物和动物之分，植物包括淀粉和纤维素，动物的包括肝糖原和肌糖原。

碳水化合物的作用有哪些？

1它主要可以提供能量和贮存能量，人体最主要最经济的的能量来源

2维持大脑中枢神经系统功能运转，大脑大约需要的能量占到四分之一，葡萄糖大约每天需要100——120克，务必要保证，不然会影响大脑正常运转的。

3构成人体组织和某些活性物质

4保护肝脏，解毒的作用

5还可以节省蛋白质

碳水化合物的代谢过程给大家展示一下：

代谢过程

那么我们每天需要吃多少碳水化合物了？中国营养学会推荐糖的摄入量应占到每天摄入的总热量的50%--65%左右，他的食物来源：五谷类的大米、面粉，高粱，玉米等，还有土豆，蔬菜，水果，饮料等

下面我们来看一下各种类的糖的甜度，以蔗糖为基础：

各种糖类的甜度

所以，碳水化合物虽然重要，但是像糖尿病人尤其是要注意的，现在社会大家都吃的比较精细化，都是精米精面，实际上并不太好，消化的太快，餐后血糖都比较高。

所以今天给大家推荐10种比较好的碳水化合物的食物，希望大家能够适量的采用。

1糙米：口感比较差，但是它营养丰富，又可以吃饱还可以减肥，可是在生活中大家吃的一般都比较少。

2小米：产量比较低，不如大米，但它含有蛋白质和纤维素，还有很好的胡萝卜素，是营养很不错的选择。

3荞麦：它属于粗粮，推荐给血脂血糖的人群比较合适。

荞麦

4玉米：含有很多膳食纤维，有助于肠道的健康。

5薯类：也是粗粮，可以促进肠胃蠕动，饱腹感的增加。

6山药：它可是药食同源的食物呀，不论男女都可以吃的，健脾养胃佳品。

7豌豆：一般都是吃菜的，很少当作主食来吃，含有丰富的维生素B，有助于食物的分解

8红豆：一般可以熬粥喝，蛋白质较好，有利于消肿。

9藜麦：比较少见了，但是它是非常好的减肥的食物，高蛋白，多膳食纤维，但是产量极少，价格也比较贵一些。

藜麦

10燕麦：它也是一种饱腹感强的食物，含有很多膳食纤维。

以上10种食物就介绍给大家到这里，具体的还有什么疑问，随时可以交流沟通，那么今天关于碳水化合物，你了解了吗？再次欢迎大家点评，转发，收藏，谢谢！

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