原来剥虾这么简单学会这个小技巧(琵琶虾剥皮小技巧)
大家好,我是浩妈,爱家爱美食爱生活,关注我,每天分享一道简单易上手的家常美食“如果您需要,而我恰好会”,希望大家不吝赐教,相互探讨,我来为大家讲解一下关于原来剥虾这么简单学会这个小技巧?跟着小编一起来看一看吧!
原来剥虾这么简单学会这个小技巧
大家好,我是浩妈,爱家爱美食爱生活,关注我,每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要,而我恰好会”,希望大家不吝赐教,相互探讨。
前几天写了一篇做椒盐皮皮虾的帖子,很多朋友都比较喜欢,感觉做法简单,原汁原味很好吃。皮皮虾虾肉好吃,不过把虾肉的过程却让很多人望而却步,退避三舍。很害怕把手弄脏又剥不出完整的虾肉,其实只要掌握一些小技巧,剥出完整漂亮的虾肉很简单。
剥出来的虾肉可以直接食用,也可以用来做汤或者包饺子、做打卤面,会顿时让做好的菜品或主食味道升华,真是天然的增鲜剂。现在开海海鲜价格非常实惠,趁还没有到八月十五中秋节,海鲜价格没有上涨之前赶紧吃起来,买多了储存一些慢慢享用。
【皮皮虾去皮小技巧】
做法如下:❶所需材料、工具:熟皮皮虾、剪刀。
Step 1.
皮皮虾买回来以后清洗干净可以放锅里蒸熟,或者像我前天的帖子一样放炒锅里加少许水,把它焗熟,这样做出来的肉比蒸的更紧实。
取一个熟了的皮皮虾,一把干净的厨房剪,把虾头整个剪掉,然后从虾颈部用剪刀把边上大约5mm的位置剪下来,不要剪得太窄,要把边上虾皮连接处剪破。
Step 2.
把虾两边都剪掉,尾巴部分的侧面和尾巴尖也剪掉。
Step 3.
剪掉裙边的皮皮虾是这样的,上下两层皮轻松就能分离。
Step 4.
剪开的尾巴是这样的,从尾巴部位把皮皮虾上面一层虾皮揭下来。
Step 5.
顶部的虾皮很轻松的就揭下来了,而且不会有虾肉黏连的情况。再从虾尾部,把虾肉和底层的虾皮轻轻揭下来,要一只手往下揭一只手按住底层的虾皮。
Step 6.
这样一个完整、完美的虾肉就全部剥出来了。至于是迫不及待的放到嘴里直接吃掉,还是冷冻起来留着长时间赏鲜,那就是随喜了。
【浩妈碎碎念】
❶皮皮虾一定要买活的,死了的肉质不紧实而且也容易散。
❷我分享的方法肯不是最便捷最好的,如果有好的方法也欢迎分享。
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