水煮花生要煮多少分钟呢 不要直接盐水煮

天气一天比一天凉快,这样的感觉意味着秋天真的来了,秋天不仅天气凉爽,还是一个大丰收的季节,最近去超市,时常能看到新鲜花生,花生表面沾满了泥巴,一看就知道是刚挖出来不久的,颗粒都很饱满,趁此机会买点尝尝鲜,因为新鲜花生只有这个时候有,再过段时间就没有了。

水煮花生要煮多少分钟呢 不要直接盐水煮(1)

花生虽然普通常见,但别小看它,很有营养的一种坚果,蛋白质含量丰富,而且都是优良蛋白质,人体很容易吸收,所以说平常没事的时候,常吃点花生,对身体好处大,它这方面的价值不输于鸡蛋。

其它季节里很难吃到新鲜花生,这个时候抓紧时间吃,小时候家里有地,爸妈挖回来的花生,哥哥爱吃生的,我爱吃煮的,这个习惯一直没有改变,至今哥哥还是喜欢吃生的,觉得有花生的清甜味,特别好,而我依然喜欢吃水煮的,软糯入味更美味。

水煮花生要煮多少分钟呢 不要直接盐水煮(2)

我想很多人也喜欢吃水煮花生,像夜市里水煮花生很受欢迎,不过很多人喜欢吃,却不会煮,煮出来的花生不入味不好吃。其实煮花生也是有窍门的,并不是花生放水里煮一煮那么简单。

怎么做可以将花生煮得入味呢?今天我来给大家分享一招,学会这么做,不用出去买,自己做更实惠。煮花生时,不要直接盐水煮,煮前加2步,花生更入味,越吃越香!

水煮花生要煮多少分钟呢 不要直接盐水煮(3)

方法很简单,只要多做上两步就好了,快看看具体做法,分享煮花生的步骤,看看和你煮的有什么不同?

将花生倒入盆中,接满清水,泡两分钟,花生表面完全打湿后,用手去搓洗花生,将花生上的泥土清洗干净,如果买的时候没有挑选的话,清洗的时候将瘪花生扔掉。买花生时买那种泥土潮湿的,这种花生是刚挖出不久的,如果花生壳看起来很干了,尽量不买,这样的煮出来不是最好吃。

水煮花生要煮多少分钟呢 不要直接盐水煮(4)

然后把清洗干净的花生,用手给它捏个小缝,这个步骤看起来比较麻烦,但是给花生开缝后,煮的时候盐水会渗入花生内部,这样花生会更加入味,而且自己煮花生时量不是很大,捏起来不是很费劲。

接着将花生放盆里,撒食盐和白醋,搅拌到食盐融化后,让花生在这个水中浸泡半个小时。为什么要加醋?很多人不懂,因为醋可以软化花生壳,又用盐泡一泡,花生就会更加入味了,这是一个不错的小技巧,很实用。

水煮花生要煮多少分钟呢 不要直接盐水煮(5)

经过浸泡后,将花生捞出放锅中,撒多一些食盐,再放一些香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒,放入清水,搅拌均匀后,开大火将水煮开,再小火焖煮二十分钟,这个时候就可以关火了,当然了自己可以尝一下花生的口感,如果还想再软一点,可以延长时间。

关火后,不要着急将花生取出来,再放到花生凉下来,这样做香味和味道会进入花生里面,让花生变得更入味更香。

水煮花生要煮多少分钟呢 不要直接盐水煮(6)

煮花生就这样做好了,在煮前多加了2步,这两步是:

1、花生清洗干净后,给花生逐个捏小缝,这么做味道可以更方便地渗进花生内部。

2、花生放水中浸泡半个小时,还要加食盐和白醋,目的也是让花生更入味。

水煮花生要煮多少分钟呢 不要直接盐水煮(7)

做好这两步,就不怕煮好的花生不入味了,咸香美味,特别好吃。另外煮花生时,食盐的量一定要多,因为是隔着花生壳煮花生,如果盐少了,花生不可能味重,煮的时候可以蘸点卤水尝尝,只要比平常吃菜的味道咸就可以了。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页