如何制椰子糖（椰子糖是如何制作的）

椰子糖是一种大众喜爱的糖果之一，那么，你知道椰子糖是怎样做出来的吗？

泰国有个著名的椰子村，村子里的村里都是制糖的高手。一位大叔制糖已经有几十年了，一个个像水管一样的筒子是用来采集椰糖原料的。

他先用刀子将椰子花苞砍掉一截，这样做是为了让果糖慢慢渗透出来，随后再用枝条将花苞绑起来固定好，接着将携带的筒子套在上边等着采集就好。

或许很多小伙伴会说多此一举，直接用椰子做椰子糖不就方便多了吗？而泰国人却不这么认为，他们认为最纯正的椰子糖是必须要收集果糖的。收集到一些果糖后将这些收集到的果糖倒进一个大桶里，可以看到这些果糖的汁液是乳白色。

大叔将它们带回到作坊后就可以制作椰子糖了。

人们先将果糖通过筛网倒进锅里，这一道工序是在锅里熬煮成具有黏性的椰浆。

等到熬煮到一定粘稠度的时候大叔将竹扁拿起来，这会儿锅里已经一片沸腾。

椰浆的颜色已经变成了黄色，但是这个时候的椰浆还被称为椰糖。人们先将椰浆放进另一个大锅里，这就要进行下一个打椰浆的工序了。椰浆原先是需要人手动搅拌的，如今科技发达的人们只需要启动机器进行搅拌机就好

而制作椰糖的同时也要借助人工对搅拌好的椰浆进行加工。人们拿着搅拌工具在锅里搅拌糖浆，这是为了防止糖浆变冷凝固。

经过千锤百炼后的椰浆会有拉丝的感觉，等到糖浆冷粘稠后再将它装进桶里，随后就开始放保鲜袋了。将保鲜袋平铺在一个大碗上，这是为了让椰子糖冷却成膜再把椰子糖倒在上边，接下来等待椰子糖冷却凝固成形就可以了。

等到椰子糖完全凝固的时候再将保鲜袋撕开，随后装上打包带就算是完成了。

小伙伴们，你们在吃椰子糖的时候是否想过，原来制作椰子糖还真的不容易呢！