金秋时节最不能错过的一道滋补菜(鲜美海安金秋野果正当时)

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金秋时节最不能错过的一道滋补菜(鲜美海安金秋野果正当时)(1)

金风飒飒,银霜沉沉,脚踩一片金色,头顶一方晴空,自然万物纷纷展现最后的色彩,以独特的方式告诉我们,冬季的脚步渐行渐近。广袤无垠的海安大地上,有一种深藏情怀的植物,一种不像水果的水果,一种让人啖之不忘的人间美味——龙爪!

金秋野果正当时——龙爪

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我不能确定龙爪究竟是不是水果,主要因为它压根没有水果的样子,奇怪的长相,却有着很多名字:拐枣、拐角、万寿果、枳椇、鸡爪连、金钩梨、拐枣儿、鸡爪子、弯捞捞、蜜爪爪……龙爪有那么多好听的名字,细细想想,它的每一个名字和它的形象气质又是那么贴切,那么般配而又不失霸气,劳动人民在长期的生产实践中,对它的了解,对它的喜爱,可见一斑。

金秋时节最不能错过的一道滋补菜(鲜美海安金秋野果正当时)(3)

小时候,村里有户人家,屋后有一棵高大的龙爪树,一身黝黑黝黑、密密麻麻的皱皮,饱经风霜而生机勃勃,泛黄的清瘦叶子如手掌般大小,那撑开树梢的叶片根部之上,一串串、一簇簇棕红的弯钩龙爪,让人满口生津。禁不住龙爪的诱惑,小伙伴们相约,拿着竹竿去偷偷敲打龙爪,等到小脚老太婆追出来时,我们早已溜之大吉,身后是阵阵骂声。其实,那时候也没有吃出龙爪的美味,因为很少吃到熟透了的龙爪。一般果实的食用部分,都是外面的肉和内里的核仁,但龙爪却是食用果子的柄,漂亮的果子反而弃之不食。龙爪的果柄从开花时就长出来了,成熟的时候黄褐色或棕褐、紫红色,膨大呈肉质状,有许多曲里拐弯、纠缠不清的分枝。吃龙爪的时候也挺麻烦的,需要摇一摇,周围密布的小籽粒簌簌落下,剩下就是香甜的“果实”了。

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龙爪“果实”在“霜降”前后成熟,经霜打之后的龙爪“果实”,肉质鲜嫩,甘甜如饴,涩味尽去,摘几粒龙爪放在嘴里嚼一嚼,既有枣的芳香,又有梨的甘甜,还有甘草根的甘涩,咀嚼之下尤觉甜美,真是人间独一无二的美味。龙爪含糖量非常高,是唯一同时含有果糖、蔗糖、葡萄糖的水果。

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金秋时节最不能错过的一道滋补菜(鲜美海安金秋野果正当时)(8)

龙爪还可以泡酒,民间常用龙爪酒泡药或直接用于医治风湿麻木和跌打损伤等症。在中医上,有清热、利尿、解酒毒之功效。父亲常说:“常喝龙爪酒,活到九十九”。父亲泡制的龙爪酒,酒香中带着丝丝甜味,使人感到神清目爽,精力充沛,身轻体健,特别是冬天,一家人来一杯龙爪酒,提神暖身,亲情也会在这样的温暖中得到升华。年年岁岁龙爪熟,家乡的龙爪,有一股烟火味,是戒不掉的乡愁,那些偷龙爪的儿时玩伴,恰似一张永久的照片,定格在龙爪弯弯曲曲的记忆里,忘不掉,也抹不去......

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