素食豆腐皮卷(百变素食腐皮卷这么做)

素食豆腐皮卷(百变素食腐皮卷这么做)(1)

素食豆腐皮卷(百变素食腐皮卷这么做)(2)

渡过了史上最长的国庆中秋双节,瑜素和小伙伴们又在百变素食里见面了。

有网友称,这个假日里就看了两个景:“人山”和“人海”。

是啊,为了回家与家人中秋团聚,瑜素也结结实实的被堵在路上二十几个小时,还被不靠谱的实时路况导航坑了一把!想想既然快不了,就干脆慢慢来吧,该吃吃,该睡睡吧,该看景就看景。

一道菜品也能带出历史悠久的饮食文化,大豆在我国有着五千年的栽培历史,还可来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。

素食豆腐皮卷(百变素食腐皮卷这么做)(3)

素食豆腐皮卷(百变素食腐皮卷这么做)(4)

腐皮卷Autumn

素食豆腐皮卷(百变素食腐皮卷这么做)(5)

-做法-

01

干香菇、干木耳预先泡发,与白菜杆、胡萝卜一样切丝

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素食豆腐皮卷(百变素食腐皮卷这么做)(7)

02

热锅下油,姜丝爆香,先把香菇和木耳下锅煽炒,再放入白菜杆、胡萝卜煽炒,然后加入少许水晶盐、有机酱油,最后放少许芡汁即可起锅

素食豆腐皮卷(百变素食腐皮卷这么做)(8)

03

腐皮用水泡软

素食豆腐皮卷(百变素食腐皮卷这么做)(9)

可以切方块或长条状,正方形腐皮的可以包成两头密封的长条状,长条形腐皮可直接卷起,两头可以看到里面的蔬菜,最后都要用芡汁封口,这样下锅煎时腐皮卷才不会散开

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素食豆腐皮卷(百变素食腐皮卷这么做)(11)

04

热锅中放少许油,剁椒爆香,加少许有机酱油,加入芡汁勾芡,淋在煎好的腐皮卷上。

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素食豆腐皮卷(百变素食腐皮卷这么做)(13)

瑜素

原生素发起人之一

@爱素食、爱生食、爱厨艺、爱瑜伽

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