端午节了做什么菜最好（端午节招待客人做这10道家常菜）

大家好这里是小慧说美食，端午节马上就要到来了，小慧给大家分享十道招待客人的家常菜，做法简单营养美味，学会了来客人再也不用去饭店了，倍有面子好吃又下饭，一上桌就抢光，大人小孩都喜欢吃！

一‬、麻辣鸡腿‬

1、准备食材‬：鸡腿‬、小米辣‬、青红椒‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬

2、麻辣‬鸡腿‬的‬做法‬：

（1）鸡腿洗净剁块，小米辣切圈，青红椒切段，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）鸡块冷水下入锅中，放入少许姜片倒入适量的料酒，焯水片刻，捞出洗净备用。

（3）锅中热油爆香生姜蒜末，下入鸡块翻炒片刻，加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、倒入适量的清水漫过食材。

（4）盖上锅盖炖煮片刻，再加入适量小米辣和青红椒翻炒均匀。

（5）至食材入味关火出锅装盘即可，做法简单营养美味，好吃又下饭，老少皆宜！

二‬、木须‬鸡蛋‬

1、准备食材‬：胡萝卜‬、黑‬木耳‬‬、黄瓜‬、鸡蛋‬、小葱‬、生姜‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、盐‬

2、木须‬鸡蛋‬的‬做法：

（1）胡萝卜洗净去皮切片，黑木耳泡发，黄瓜洗净切片，小葱切葱花，生姜去皮切片。

（2）锅中倒入适量的油，油热打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅中热油爆香生姜蒜末，下入胡萝卜、黑木耳、黄瓜翻炒变软。

（4）再倒入炒熟的鸡蛋，加入适量的生抽、蚝油，白砂糖、食盐调味。

（5）大火翻炒均匀关火出锅，盛入盘中即可开吃了，超简单又好吃来客必备家常菜！

三‬、凉拌‬牛肉‬

1、准备食材‬：牛里脊‬、香菜‬、小米辣‬、食盐‬、白胡椒粉‬、老抽‬、淀粉‬、蒜瓣‬、辣椒面‬、白芝麻‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、花椒粉‬、鸡精‬、陈醋‬

2、凉拌牛肉‬的做法：

（1）牛里脊洗净切片，香菜洗净切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制‬牛肉‬：牛肉‬片‬放入‬碗中‬，加入‬适量的食盐‬、白胡椒粉‬、老抽‬、淀粉‬、少许‬清水抓拌均匀‬，腌制‬20分钟入味‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的清水，下入腌制好的牛肉片，焯水片刻捞出沥干水分备用。

（4）调料汁‬：碗中‬加入‬适量的蒜末‬、辣椒面‬、白芝麻‬、‬生抽‬、蚝油‬、花椒粉‬、白砂糖‬、鸡精‬、食盐‬淋上一烧热油‬拌匀‬。

（5）盘中放入焯熟的牛肉，再倒入调好的料汁搅拌均匀即可。

（6）喜欢吃香菜的，可以放入适量的香菜点缀，做法简单下酒又下饭，是来客的必备一道家常菜！

四‬、烧黄鳝‬

1、准备食材‬：黄鳝‬、蒜瓣‬、生姜‬、豆瓣酱‬、花椒‬、八角‬、山奈‬、食盐‬、味精‬、小葱‬

2、烧黄鳝‬的做法‬：

（1）黄鳝洗净处理清洗干净，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热爆香生姜蒜末和花椒，下入黄鳝翻炒片刻。

（3）倒入一勺豆瓣酱煸炒出红油，倒入适量的清水漫过食材。

（4）再加入适量的八角、山奈、食盐调味，盖上锅盖炖至片刻。

（5）至食材入味熟透关火出锅，再撒上少许葱花点缀即可，简单营养又美味，厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃！

五‬、鱼香‬茄盒‬

1、准备食材‬：茄子‬、里脊肉‬、食盐‬、白胡椒粉‬、生姜‬、生抽‬、香油‬、面粉‬、淀粉‬、鸡蛋‬、花椒面‬、豆瓣酱‬、蒜瓣‬、剁椒酱‬、陈醋‬、白砂糖‬、胡椒粉‬、小葱‬

2、鱼香茄盒‬的做法：

（1）茄子洗净两片为一组不切段，里脊肉洗净剁成肉馅，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。

（2）调肉馅‬：肉馅‬放入‬碗中‬，加入适量的食盐‬、白胡椒粉‬、姜末‬、生抽‬、香油‬拌匀‬。

（3）调面糊‬：面粉‬和‬淀粉‬倒入‬盆中‬，打入‬一枚鸡蛋‬，加入‬适量的‬花椒面‬和适量的‬清水‬搅拌均匀‬成‬流动‬的面糊‬备用‬。

（4）将肉馅加入茄子中，放入油锅中小火慢煎至两面金黄色。

（5）加入一勺豆瓣酱和剁椒酱，煸炒出红油，再放入适量的生姜蒜末爆香。

（6）倒入适量的清水，加入适量的白砂糖、生抽、陈醋、胡椒粉调味。

（7）淋入少许水淀粉勾芡，至汤汁浓稠大火收汁，撒上少许葱花点缀即可，色香味俱全，好吃又下饭，来客必备家常菜！

六、辣椒‬炒肉‬

1、准备食材‬：青辣椒‬、五花肉‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、白砂糖‬

2、辣椒‬炒肉‬的做法：

（1）青辣椒洗净去蒂切块，五花肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热爆香蒜末和小米辣，下入五花肉翻炒片刻。

（3）再下入青辣椒翻炒变软，加入适量的生抽、老抽、食盐、白砂糖调味。

（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，下酒又下饭，全家都爱吃！

七‬、爆香‬猪大肠‬

1、准备‬食材：青红椒‬、猪大肠‬、洋葱‬、生姜‬、花椒‬、红辣椒‬、小葱‬、生抽‬、食盐‬、白砂糖‬、料酒‬

2、爆香‬猪大肠‬的‬做法‬：

（1）青红椒洗净去蒂切块，猪大肠处理清洗干净，洋葱切块，生姜切片，小葱切葱花。

（2）猪大肠冷水下锅，加入适量的生姜和料酒焯水片刻，捞出洗净备用。

（3）锅中热油放入适量的辣椒、生姜、花椒爆炒出香味。

（4）下入猪大肠、青红椒、洋葱翻炒断生、加入适量的生抽和食盐调味。

（5）大火翻炒均匀，关火出锅转盘即可开吃了，好吃不贵营养美味老少皆宜！

八‬、小炒排骨‬

1、准备食材‬：排骨‬、生姜‬、料酒‬、花椒粒‬、八角‬、桂皮‬、蒜瓣‬、洋葱‬、孜然粉‬、白芝麻‬、辣椒粉‬、椒盐粉‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、青红椒‬

2、小炒‬排骨‬的做法：

（1）排骨洗净剁块，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，洋葱切块，青红椒切圈备用。

（2）排骨冷水下锅，加入适量的料酒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒和焯水去腥味，捞出冲洗一下备用。

（3）锅中热油爆香洋葱蒜末，下入排骨翻炒片刻，加入适量的孜然粉、白芝麻、辣椒粉、椒盐粉翻炒片刻。

（4）再加入适量的食盐、生抽、蚝油、老抽、青红椒碎大火翻炒均匀。

（5）关火出锅装盘即可，简单易学好吃又营养健康，大人小孩都喜欢吃！

九‬、干煸豆角‬

1、准备‬食材：土豆‬、四季豆‬、蒜瓣‬、小葱‬、干辣椒‬、食盐‬、生抽‬、小葱‬、白芝麻‬

2、干煸‬四季豆的‬做法：

（1）土豆洗净去皮切条，豆角洗净切段，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，干辣椒切段。

（2）锅中倒入适量的清水，下入四季豆焯水片刻后捞出沥干水分备用。

（3）锅中热油爆香小葱蒜末和干辣椒，下入四季豆和土豆条翻炒片刻。

（4）加入适量的食盐和生抽调味，大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中。

（5）再撒上少许葱花和白芝麻，点缀一下即可开吃了，好吃又下饭，来客必备菜！

十‬、芦笋‬炒牛肉‬

1、准备食材‬：芦笋‬、牛里脊‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、淀粉‬、黑胡椒‬、蒜瓣‬、青红椒

2、芦笋‬炒牛肉‬的做法：

（1）芦笋洗净切段，牛里脊洗净切片，蒜瓣剥皮切末，青红椒洗净去蒂切条。

（2）腌制‬牛肉‬：牛肉‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、老抽‬、淀粉‬、黑胡椒粉‬抓拌均匀‬，腌制15分钟左右备用‬。

（3）锅中水烧开下入芦笋，焯水片刻捞出，沥干水分装盘备用。

（4）起锅烧油爆香蒜末，下入腌制好的牛肉，小火翻炒至变色。

（5）再下入芦笋和青红椒，加入适量的生抽、食盐、蚝油调味。

（6）大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养美味老少皆宜！

以上小慧分享给大家的十道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了端午来客安排上！

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