腊八节的腊八粥怎么做（教你做好喝的腊八粥）

我国民间将农历十二月又称为腊月，而十二月初八这一天，在古代称为“腊日”，俗称腊八节，在我国已经有非常悠久的历史了。老人们都说，过了腊八就是年。从这天开始，春节的序幕就正式拉开了。这天起，人们开始置办年货，迎接一年一度的新春佳节。

腊八节这一天，我国有喝腊八粥的习俗。不过，就像粽子、月饼都有口味之争一样，由于地域差别，一般北方吃的腊八粥是甜的，而南方喜欢咸的。

无论你是喜欢甜的还是喜欢咸的，小编都找到了好吃的腊八粥配方。一起喝腊八粥，暖暖地度过这一天吧。

准备材料：

A: 黑米、薏米仁、燕麦、大麦仁、高粱米、芡实、红莲子、绿豆、红豆各10克，菱角米25克，冰糖30克

B: 大米、小米、糯米、大黄米、糙米各15克，葡萄干、花生米、桂圆肉、腰果各10克，大枣15克，栗子50克

开始制作：

1 材料A。

2 材料B。

3 把芡实、红莲子、菱角米洗净，放入高压锅内煮开，加盖小火煮30分钟关火，闷5分钟。

4 再放入黑米、燕麦、大麦仁、薏米仁、高粱米、红豆、绿豆煮开，加盖小火煮30分钟，关火闷5分钟。

5 把芡实、红莲子、菱角米洗净，放入高压锅内煮开，加盖小火煮30分钟关火，闷5分钟。

6 再放入黑米、燕麦、大麦仁、薏米仁、高粱米、红豆、绿豆煮开，加盖小火煮30分钟，关火闷5分钟。

小贴士

1 各种原料不能一次都放进去，要根据耐煮性分次放入。

2 使用高压锅煮腊八粥可以节约时间，材料也不用提前浸泡，煮出的粥也很漂亮。

选自《家常主食分步详解》一书，版权所有。