不辣的爆炒花蛤怎么做（好吃到模糊的爆炒花蛤）

花蛤是市场上比较常见的贝壳类海产品，其肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富且易于人体消化吸收，有清热利湿、化痰、润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功效。

By 蓝色夏季 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 花蛤 500g
• 蒜片 适量
• 姜丝 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 料酒 少许
• 盐 2g
• 生抽 少许
• 花生油 适量

做法步骤

1、买来的花蛤浸泡在盐水里二十分钟，吐净细沙，换清水搓洗干净. 准备一点辣椒、花椒、姜丝、蒜片和香菜.

2、炒锅放油，放入蒜片、姜丝、干辣椒和花椒爆香.（喜欢麻辣口味，就把辣椒切成小段）

3、放入花蛤开始调味，淋入少许生抽和料酒，加入两克食盐，翻炒均匀后加入约30毫升清水盖上锅盖焖烧.（炒熟的花蛤本身就会吐出水，所以不需要放太多水）

4、花蛤全部开口后说明熟了，开大火收汁，最后撒一点香菜提味.

5、装盘开吃吧，肉质软嫩，麻辣鲜香！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。