你真的能吃土吗（真吃土的话你会吃到啥）

一年一度的“双十一”刚刚过去，看着某宝订单里满满的“战绩”，不少小伙伴在欣慰之余表示，下半个月又要吃土了。

自15年以来，吃土一词随着“双十一”的购物狂潮，从网友的自嘲演变为全民自嘲，至今热度不减。

我们经常用“吃土”来表达真的很穷，也用土来形容某人浑身上下没有一点时髦因子，但是作为土本义的土壤，你真的了解么？

1 土里有什么？

吃饭的时候，我们都知道自己吃进去的是什么，但如果你吃的是土，你知道吃进去的都有啥吗？

土壤是位于陆地表层的一个能够生长植物的疏松多孔物质层，由岩石风化而成的矿物质、动植物、微生物残体腐解产生的有机质、土壤生物以及水分、空气等组成。

所以，你真的吃土的话，将会吃到土壤矿物质、有机质、微生物残体腐解产生的有机质、水分、空气……（好像很丰盛的样子~）

健康的土壤结构

2 影响土形成的因素有哪些？

正如每个地区的饮食存在差异，每个地区的土也不一样，而且不止每个地区，同一地区的土壤也有所不同。这是由于土壤形成过程中，生物、气候、地形、母质、时间均存在差异。

母质是土壤形成的物质基础和初始无机养分的最初来源，它能直接影响土壤的矿物和土壤颗粒组成，并在很大程度上支配着土壤物理、化学性质，以及土壤生产力的高低。

一个发育良好的土壤一般有三个层次，A层由表土层组成，易松动，暗褐色，有机质含量较好；B层，通常称之为亚表层，由粘土和其他从A层淋滤下来的微颗粒组成，颜色较浅，有机质含量低；C层仅包含部分风化的岩石，成为母质层。

土壤剖面

气候会影响矿物的风化和合成、有机质的形成和积累、土壤中物质的迁移、分解和合成。

植物和动物残体为土壤提供有机质，而微生物则分解有机质，促进土壤吸收。

地形可以使物质在地表进行再分配，使土壤及母质在接受光、热、水等条件方面发生差异。

时间影响土壤的发育程度，母质、气候、生物和地形等对成土过程的作用随着时间延续而加强。

除了以上五种自然成土外，人为成土也是影响成土因素的重要原因。人类根据自己的需求，改变土壤的固有的性质和特点，包括耕垦、施肥和灌溉（常见的人工土包括水稻土和灌溉土）以及对土壤的污染等。

3 在我国“吃土”，有哪些选择？

我国地大物博，当你“穷得只能吃土”的时候，也是有很多种土供你选择的。

《中国土壤分类系统》将中国土壤划分为盐碱土、钙层土、淋溶土、半淋溶土、铁铝土、初育土、干旱土、人为土、漠土、高山土、水成土、半水成土，共12个土纲。

细分的话还有亚纲，再往下才是我们常说的土类。

那么多土，别说尝遍，连分清也是困难的，不过也不用着急，作为有追求的吃货，我们得吃“颜值高”的土。

去北京中山公园游玩过的小伙伴一定知道五色土，那里的明代社稷坛铺垫着五种颜色的土壤：东方为青色、南方为红色、西方为白色、北方为黑色、中央为黄色。

虽然五色土方位分布只是一个大概的状况，但这五种颜色的土却是我国常见的土壤。

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青色：水稻土

水稻土是一种人工土，是红壤被长期耕种、培植而成的，主要分布在秦岭—淮河以南地区。它是在人类生产活动中形成的一种特殊土壤，对我们的生产生活来说十分重要。

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红色：红壤

我们常说的红土地主要指红壤，红壤在我国分布范围广阔，大体北起长江沿线，南至海南省，东起台湾、西至云贵高原。

红壤之所以会是红色，是因为含铝铁的物质进入地下水后沉淀，在干燥条件下发生脱水形成无水的氧化铁，氧化铁的颜色就是红棕色。

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黄色：黄绵土

黄绵土又称黄土性土壤或黄土，主要分布在黄土高原，新疆、青海、黄河下游及松辽平原等地也有分布。

黄土主要由砂粒、黏土和少量方解石的混合物组成，也是一种很肥沃的土壤。

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白色：草甸盐土

草甸盐土是盐碱土的一种，主要分布在内蒙古河套平原、宁夏银川平原等。我们都知道，盐是白色的，白色的盐覆盖在土壤表面，看上去就像土壤是白色的。

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黑色：黑土

黑土是最肥沃的土壤，表土层有机质含量可达50～100g/kg，可以提高农田产量，我国黑土地主要分布在松辽流域。

黑土的黑色与土壤中含有的有机质含量比较高有关系。松辽流域夏季高温多雨，植物繁茂，地上和地下有大量的有机质；而到了冬天，由于气温低，土壤冻结，有机质没有完全分解而是得到了大量的积累。

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紫色：紫土

紫色和紫红色土壤通称为紫色土，我国紫土主要分布在四川盆地。紫色土是由紫色或紫红色砂岩、页岩风化而来的，土中富含碳酸钙、磷、钾等营养元素，很是肥沃。

了解了这么多“漂亮”的土，今天的你想吃哪一种呢？

来源：数字北京科学中心

编辑：米老猫

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