哪些食物是相克的不能同食(这些食物相克的说法不可信)

哪些食物是相克的不能同食(这些食物相克的说法不可信)(1)

眼下正是柿子、橘子等水果销售的旺季,食物相克、暗含防腐剂等各种说法又在网上流传开来。对此,大同市市场监督管理局有关食品安全专家进行了解读。

柿子与酸奶同吃中毒?

在微信朋友圈里,柿子与酸奶同食中毒的说法一直不断:“家里有孩子的注意了,现在是柿子上市的季节,虽然很好吃,但是千万不要和酸奶、海鲜、酒一起吃。刚发生一件真事儿,一个小女孩吃完柿子,又喝了酸奶,结果不到半个小时就中毒死了……”

真相:柿子确实不好消化,但是柿子和酸奶一起吃并不会形成毒素,也不存在致死的可能性。

红心柚子都是染色的?

有消费者反映,买来的红柚打开后并不是果肉通红,只有表层发红,里面果肉有的还是白色的,怀疑买到了染色的红柚。对此,网上有消息称红心柚子都是染色的。

真相:这种操作几乎不可能。如果打针注射色素会有明显的针孔,很容易被人识别;针孔会破坏柚子的表皮,受伤的柚子容易腐败变质,不利于保存和运输;如果注射色素染色,色素也很难均匀扩散,颜色差别会很大。至于红心柚子颜色不均匀,可能是因为生长过程中光照、气温、施肥等的影响,也可能是品种差异所致。

红枣与虾皮同吃会中毒?

近日,一篇名为《老人吃红枣中毒过世!吃红枣千万不能搭配它!要注意!分享出去!》的网文写到:“千万不要把红枣和虾皮一起吃,一位老奶奶爱吃红枣,有一天突然口吐白沫,去医院检查是因为红枣和虾皮同吃,产生了类似砒霜的毒素。”

真相:在营养学和食品安全理论中,并没有食物相克的说法。如果红枣与海鲜中的砷能产生砒霜中毒,那么至少要一次吃下40公斤的海鲜。还有,维生素C和蛋白质发生絮凝反应需要酸性环境和高剂量的条件,即使达到条件产生反应,也并不影响在胃里的消化吸收。因此,红枣和虾皮一起吃不会危及生命。 (大同晚报记者 王平)

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