卤鸡腿怎么做好吃又简单的方法（卤红烧鸡腿你这么做）

其实跟做红烧的配料就很像！炖了半小时，软糯脱骨，一口一个，太香了！！我自己一个人6个都不够吃

By 詹十一

用料

• 鸡腿 6只
• 冰糖 50克
• 水 适量
• 蒜片 一袋
• 姜片 5片
• 八角 3颗
• 干辣椒 5个
• 小米辣 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 2勺
• 耗油 2勺

做法步骤

1、冷水下鸡腿倒点料酒焯水去血沫去腥

2、鸡腿焯水捞出洗净，准备好冰糖，小米辣、姜片3片，蒜片一瓣、干辣椒5个、桂皮一块、香叶2片、八角3个

3、辣椒和干椒可以不切开

4、中火下油放冰糖，这一步我们炒糖色

5、全部融化，这个颜色差不多

6、放鸡腿下来翻炒一下上色

7、加适量水没过鸡腿，把准备好的配料全部倒进去，然后再加两勺盐、两勺老抽、两勺生抽、两勺耗油，上盖大火焖

8、大家也可以看看自家锅的脾气来哈，我这个是卤了半个小时后的情况，开盖大火翻炒收汁

9、然后就可以装盘上桌啦！！！

10、颜色真的好好看，我个人稍微重口味一点，看到这种颜色就好有食欲

小贴士

炖了半小时真的软糯脱骨，舔手指 ~ 下次再试试加点鸡爪、鸡胗、鸡肠一起卤试一下。

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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