连云港好吃的美食（作为连云港人这15道代表美食）

1

板浦凉粉

连云港的凉粉种类多，有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，爽口清香味浓。凉粉的制作各人有各人的窍门，往往秘不示人。凉粉的吃法一般有热吃、冷吃两种。热吃，是把凉粉放在烧热的平底油锅上，略煎一下，等底部有一层焦黄的皮后取出切块食用。冷吃，即直接食用。吃前，将凉粉切成块状，或刨成面条状，根据顾客的口味放佐料，如放酱油、醋、麻油、蒜泥等；喜欢吃辣的人，还可以加入一些辣椒酱。

2

小鱼煎饼

小鱼煎饼呢~就是用煎饼卷一些东西做成的，顾名思义，里面肯定少不了小鱼这种主料。然后还有一些土豆丝，馓子，辣椒丝，白菜叶这些东西混着。口感还是不错的！

凤鹅是孙悟空老家花果山地区的特产，已有三千余年历史，相传为中华美食鼻祖商朝宰相尹隐居花果山下所秘制。花果山凤鹅以肉鹅为原料，浸入三十余味天然中草药，结合现代高科技精制而成，皮薄肉嫩、腊香可口。

4

娃娃鱼

说到“娃娃鱼”这是无论老少都喜欢吃的小吃。“娃娃鱼”并非是一种鱼类，很多外地朋友经常会误为， 它其实就是山芋粉做得小吃。

5

沙光鱼

沙光鱼是连云港市的特产，属虾虎鱼科，矛尾刺虾虎鱼种，为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。沙光鱼嘴大贪食，小鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的东西都吃。因此，它长得特别快，每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。待到霜降时，有的可长近1尺，重4两多。尽管沙光鱼长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。

6

海英菜

这个是连云港的土特产，可以用作包子的馅料，也可以凉拌着吃，海英菜新鲜的不好吃哦 都是晒干后用水煮熟才会变得美味可口。

7

海蜇

在连云港没有做不好海蜇丝，绝不会有腥的味道，令人不悦。在焯烫后，用汪恕有滴醋浸泡的方法，可以去除海蜇的腥味，并且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用，在凉拌时，换成新的恕有滴醋用。

8

豆丹

在连云港，有一种昆虫，俗称豆丹，是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一，豆丹是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，灌云人民制作豆丹风味异常鲜美，令人食之难忘，，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。

9

虾婆婆

连云港海边生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物，各地名称不同，诸如皮皮虾，富贵虾，撒尿虾，港城人民叫她虾婆婆的。虾婆婆体大肉多，一般雌虾婆为最好。

10

蚬子

连云港人不叫他文蛤，叫爱称之蚬子，吃蚬子可是对肝脏大有好处。含有很多蛋白质，蛋白质中含有的蛋氨酸有保护肝脏的作用。蚬子还能降低血胆固醇。特别是爱美的女士，绝对不会让人吃了长出多余的脂肪。

11

八带鱼

八带鱼又称八爪鱼、章鱼、八蛸等，当地做法通常为葱拌八带、白灼八带蘸辣根、高压八带、酱焖八带等一些做法。葱拌八带鱼又有一种时髦说法叫“生炝八带鱼”。在连云港的海鲜馆几乎每家都有这道菜。

12

海肠

海肠是一种长圆筒形会蠕动的软体动物 ，浑身无毛刺，浅黄色，在有些地方人们把它叫做“裸体海参”，海肠子的季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捞到，随着天气的渐渐变暖而失去其时鲜的价值。它的烹调方法也有很多的，用海肠子配以头茬韭菜制作的“ 韭菜海肠 ”是名菜，海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。炒时动作要快，以免变老。

13

海蛏

海蛏，竹蛏科，连云港人喜欢说蛏子。它的贝壳长形，背腹缘近于平行，前后端圆，壳顶位于背缘，略靠前端。壳里面乳白色蛏肉可食用，蒸煮或和其他青菜混炒，味道均很鲜美。

14

海州水糕

这个真的只在连云港才有，早上的时候港城人喜欢买上几块当早点，将糯米粉和山芋粉混在一起，放在模子里，慢慢蒸熟，比馒头有嚼劲，比烧饼香甜，一般只有早上才有的卖，所有能够吃到的一定是早起的人。

15

葛根粉

葛根可是好东东，具有清热解毒、升阳理机、增加脑和冠状血流，改善脑微循环，保护心脑血管作用。而连云港盛产葛根，口感嘛，比藕粉要浓稠，比芝麻糊要稀薄，需要放一点糖，否则味道会很淡。

做为纯正的港城人，你吃过几样？

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