鱼丸子汤怎样做好吃：鱼丸儿汤最正宗的做法

鱼丸汤是以鱼肉为主要材料煮制而成的汤。其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养，而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口。色泽洁白，富有弹性，肉嫩味鲜。

鱼丸儿汤食材介绍

鲅鱼适量，猪肥肉适量，韭菜适量，葱适量，姜适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，白胡椒粉适量，香油适量，清水适量，

鱼丸儿汤的做法步骤

1、锅中加水和花椒煮开放凉，凉透的花椒水容器中放入葱、姜浸泡出味儿

2、鲅鱼片肉

3、五花肉切片剁碎

4、鲅鱼去皮，挑鱼刺，取鱼肉同样剁碎成泥

5、韭菜择洗干净切成末儿备用

6、鱼肉泥放入一个容器中加入浸泡好的葱、姜、花椒水，香油，料酒顺一个方向搅拌上劲，再放入盐，鸡精和适量的清水继续顺一个方向搅拌，搅拌的时间越长做出的鱼丸有越有韧性，有种入口即化的感觉

7、放入韭菜继续顺一个方向搅拌均匀

8、锅中加水烧至锅底部开始冒小水泡的时候就可以下鱼丸儿了，亲们看到锅底的小泡了吗？

9、锅开加少许盐调味儿即可出锅

10、成品！开始享用吧！