成都野茶和竹叶青（从一杯竹叶青茶开始）

巴适、安逸，成都的代名词。遍地的火锅店，满大街的茶楼、麻将馆，成都大概是全中国最懂生活的城市。吃火锅、喝茶、打牌、采耳、摆龙门阵……，成都人的日常不知道会被多少中国人羡慕。

除了火锅，成都的茶馆更是“甲天下”。成都拥有国内最多的茶馆，俨然就是一座泡在茶碗里的城市。据多方考证，在三、四十年代，每天有超过四分之一的成都居民去茶馆喝茶。

四川盛产茶叶，川茶的代表就是产自峨眉山的竹叶青、碧潭飘雪。竹叶青还曾作为国礼被赠送给摩纳哥亲王，而接待英国首相卡梅伦的则是碧潭飘雪。

成都人偏爱竹叶青，不论是坐在老茶馆里的资深茶客，还是身处低调奢华私人会所里的青年才俊，必须人手一杯竹叶青绿茶。

竹叶青，平常心，成都人的性情与生活哲学和竹叶青绿茶不谋而合，而竹叶青的名字则来源于共和国元帅陈毅。

1964年陈毅一行来到峨眉山，在万年寺休息时，老和尚泡了一杯新采的竹叶青茶送到陈毅手里，味醇回甘、清香沁脾的茶让陈毅顿觉心旷神怡，劳倦顿消，老和尚请首长赐名，陈毅说：“这茶形似竹叶，青秀悦目，就叫‘竹叶青’吧”，从此峨眉竹叶青茶有了自己的名称。

竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。

竹叶青绿茶的茶汤，茶芽直立，上下沉浮，亦如成都人自在自得的人生态度，浮生之中，沉浮随心，自在淡然。小饮一口，氤氲之气，由口入心，香高味正，五脏六腑皆清新熨帖，岁月静好。

竹叶青绿茶，又叫青叶甘露，主产于峨眉山及周边地区，峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带海拔800～1200米，常年降水量均在1700毫米左右，终年云雾缭绕，气温适宜，降雨丰富，土层深厚，排水良好，是世界公认的黄金产茶带。

竹叶青茶只在清明节前采摘，只选茶芽，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘焙等工艺制作而成，氨基酸、茶多酚等理化指标属上乘。

竹叶青绿茶富含咖啡碱、皂苷、糖及维生素A、C，具有清热解毒、消炎、利尿通便之功效，还能提神益思、消除疲劳。成都人噬辣，而辣椒性燥热，饭后一杯竹叶青，可以很好平和辣椒的燥热。

来到成都，不妨买些竹叶青绿茶作为手信带回家，茶余饭后，来一杯竹叶青消食降燥，访亲会友，来一盏竹叶青拉近距离，会商洽谈，泡一壶竹叶青绿茶不卑不亢，一杯茶品味人生沉浮。

部分图片来源或改编自互联网，版权归原作者所有，侵删请联系