武夷岩茶为什么有牛栏坑(武夷岩茶圈的掩耳盗铃)

武夷岩茶为什么有牛栏坑(武夷岩茶圈的掩耳盗铃)(1)

丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:李麻花

《1》

最近,李麻花和村姑陈的朋友圈可热闹了,被一波“获奖茶”刷屏了!

第一位朋友发来图片的时候,李麻花就发现了大问题。

牛栏坑肉桂 获奖茶”,这是什么命名方式?心想着这朋友什么时候也被这小把戏糊弄了?

顾及到到感情,没戳破。

《2》

原因一:送牛肉参加斗茶赛,绝对是一笔亏本买卖!

2017年9月2日,天心岩茶协会斗茶节组委会公布了2017年参加斗茶赛的送样要求,其中对参赛岩茶的数量、奖金等作出了明确规定。

大红袍、水仙、肉桂茶样送24斤(其中:获奖茶以20斤计算;3斤作为评审使用。多增加的1斤作为农残检测,目的是为了提高赛事的规格和确保获奖茶的品质)。名丛茶样送4斤。

大红袍状元奖金12万元、水仙状元奖金12万元、肉桂状元奖金15万元;大红袍、水仙、肉桂金奖奖金6万元;大红袍银奖奖金2万元、水仙银奖奖金2万元、肉桂银奖奖金3万元;名丛茶只设奖项不设奖金。

从这里可获得2个重要信息。

1、斗茶赛参赛需要送出24斤的茶样。

2、肉桂状元奖金15万元、肉桂金奖奖金6万元、肉桂银奖奖金3万元。

假设牛肉参加了斗茶赛,并且过五关斩六将,获得状元奖,最后也只能获得15万元的奖金。

而这15万元的奖金和24斤牛栏坑肉桂现有的价格相比,也是天壤之别。

为什么这么说?

因为这送赛的24斤牛肉,即便按照现在普通的市场价3万元/斤来算,那就是72万元的市值,更不用说某家牛肉那可是10万元/斤呢。

即使李麻花是个学画画的,也知道15万和72万该选哪一个。

带着牛肉来参赛,除非这个茶农昨天晚上喝牛肉喝晕了。

武夷岩茶为什么有牛栏坑(武夷岩茶圈的掩耳盗铃)(2)

《3》

事实上,正宗牛肉一年的产量远比我们知道的少,别看朋友圈每天喝牛肉的人不少,遗憾的是他们喝到的牛肉未必是真的。

画外音,李麻花悄悄问了一个牛栏坑的坑主,牛栏坑肉桂一年的产量不会超过2000斤。

李麻花和村姑陈在牛栏坑来回走了不下30遍,它就是一个狭长的峡谷,脚程慢的走半小时就能走完。

而且峡谷中大部分是岩石,能种茶的地太少了,产量一眼就能看穿。

据知情人士透露,牛栏坑的正牌茶农(大多数是插牌的茶商)没有几户,和李麻花相识茶农同姓(陈)的,只有四五家。

每家分了一块地,有坑口的,有坑底的,也有坑尾的。他家牛肉一年就100斤左右。

想想看,这斗茶赛就要拿出将近四分之一的茶,能舍得吗?

李麻花要是牛栏坑的坑主,肯定舍不得!

武夷岩茶为什么有牛栏坑(武夷岩茶圈的掩耳盗铃)(3)

《4》

原因二:送牛肉参赛能获奖吗?未必!

好汉不赢前三把,好茶不拼前三冲。

偏偏这斗茶赛的审评标准,就是要赢在前三冲,先斗香,在斗韵。

高香的肉桂才能在前三冲成功突围,角逐冠军。

我们做个假设,万一有不开眼的牛栏坑坑主参赛呢?

那就按平时我们喝到的牛肉来论,牛栏坑位置狭小,坑中有水流声,水草丰茂。

因为峡谷的原因,牛栏坑坑内日照时间不均,一天当中,背阴的时间多于背阳的时间,因而形成桂皮香幽长,叶片厚实胶质丰富,汤水稠滑。

(画外音:如果谁再告诉你喝到一泡香气高扬的“牛肉”,那你就可以哼哼了。)

可在斗茶赛那手忙脚乱如打战的现场,在那只拼前三冲的现场,幽长的牛肉绝对处于劣势。

抛开其他山场的肉桂不说,光是马头岩开山坪的肉桂就让牛肉招架不住。

开山坪的马肉因为日照时间长,一向以高香特点闻名“肉”湖,在这以香为主流的斗茶赛上,把牛肉迅速拉下马,那是轻而易举的事情。

所以,牛肉要在众多“肉”中夺魁,无异于登天。

武夷岩茶为什么有牛栏坑(武夷岩茶圈的掩耳盗铃)(4)

《5》

原因三:以现如今牛肉在岩茶中的江湖地位,完全没必要参加天心村斗茶赛!

茶农们参加斗茶赛的初衷,最直接是给自己的茶考个试,拿个大家公认的“金字招牌”,当然也是为了交流、学习、互动,进一步提升审评、种植以及加工水平。

因为,一旦获奖,随着获奖而来的,是销量,是知名度。

而茶厂,也能获得一块金字招牌,夯实自己的荣誉墙,为来年或者未来的年份中的茶叶销量打下基础。

但以如今牛肉的江湖地位,完全没有参加天心村斗茶赛的必要,也不需要“获奖茶”的加持。

作为正岩肉桂中最具影响力的一张名片,“牛栏坑”三个金字已经足够有号召力。

甚至可以用“洛阳纸贵”来形容。

牛栏坑产的肉桂,根本不需要考虑销量,即便已经是天价了,牛肉依旧处于一个供不应求的局面,所以根本不会也不屑于去参加一个“XX村”的斗茶赛。

我想,或许只有国家级、世界级的斗茶赛,才能吸引这些牛栏坑坑主们吧。

即便到时候牛栏坑坑主不拿牛肉参赛,他们也不会错过这样一个绝对专业的交流机会,会送水帘洞、慧苑坑等山场的茶去参赛的。

武夷岩茶为什么有牛栏坑(武夷岩茶圈的掩耳盗铃)(5)

《6》

“北方有佳人,绝世而独立。

一顾倾人城,再顾倾人国。

宁不知倾城与倾国,佳人难再得。”

李麻花有理由相信,以牛肉如今武夷岩茶界天之骄子的地位,静静的矗立,就已经足够在岩茶圈倾国倾城了,又何必再去自降身份参加一个对它起不了任何助力的比赛呢。

《战国策·齐策二》:“蛇固无足,子安能为之足?”

这些为牛肉画上“获奖茶”的商家们无异于画蛇添足,或许他的初衷也只是告诉他人,这是一泡获奖的好茶,可是手头上一时间没有可以形容好茶的词语,刚好牛肉符合他的诉求,于是获奖茶“牛栏坑肉桂”应运而生!

最终也在茶圈留下了掩耳盗铃的笑话。

若是看完文章,有哪位坑主按捺不住,说自己的肉桂参加了斗茶赛,接受了全国人民的检阅,不妨大声说出来,和李麻花好好探讨一番。

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